第五百八十四章 望尘莫及 (3/5)

; 让人避免了吃鱼要吐刺的痛苦!

    这种常规做法虽不错，却未能充分展现脱骨技艺的精髓。

    所以他在想，怎么做才能让这道菜既好吃，又能让人一眼看出脱骨的功夫来。

    换句话说，他想要做出一道既美味又独特、令人眼前一亮的特别菜品。

    只是一时之间还未能想出合适的菜品来。

    黄骏微笑着说道：“为鲤鱼脱骨，我应该没问题的。但经过深思熟虑，我感觉余助厨提议的那些菜品，似乎还未能充分展现脱骨技艺的独特魅力……”

    此言一出，众人皆是一愣，面面相觑，心中暗自揣摩着黄骏的言外之意。

    莫非…

    是他对处理一斤左右的鲤鱼脱骨并无十足信心，担心有所闪失，于是找了个委婉的说法？

    毕竟，即便是技艺高超的厨师，也难免有不太擅长的领域，这实属正常。

    大家没有点破，只是默契地准备给黄骏一个台阶下。

    赵伟光想了想，带着笑意提出了自己的的看法：“我觉得，若想做一道别具一格的菜肴，不妨将鲤鱼与羊肉相结合，烹制出经典的鱼羊鲜。”

    但钱国祥却持不同意见，他轻轻摇头说道：“鱼羊鲜固然美味，但羊肉的膻味与鱼肉的腥味若处理不当，很容易让整道菜失去平衡，变得既膻又腥，影响口感。”

    说到这里，他似乎意识到自己的言辞可能带有对黄骏厨艺的质疑，连忙补充道：“主要是咱们厨房目前的库存中没有羊肉，无法制作这道菜。

    如果有足够的食材，这道菜也是不错的选择，而且这道菜并不一定需要脱骨，处理起来相对简单。”

    黄骏闻言，微微颔首，陷入了短暂的沉思。

    众人见状，更加确信他是真的不太擅长给鱼脱骨。

    否则，他也不会对钱国祥的话表示赞同。

    片刻之后…

    黄骏眼中闪过一丝灵光：“要不，我就尝试做一道三鲜脱骨鱼吧！这道菜既能充分展示脱骨技艺的精湛，又能巧妙融合多种食材的鲜美，相信定能令人眼前一亮。”

    其实，三鲜脱骨鱼并非苏菜独有，川菜中也有这道菜。

    但讲究口味清淡的苏菜，更倾向于清蒸，以最大限度地保持鱼肉的鲜嫩口感，且做法并不复杂。

    而众人闻言，又是一愣。

    这三鲜脱骨鱼可是需要脱骨处理的。

    难道……

    是他们误解了黄骏的意思？

    并非他不擅长鲤鱼脱骨？

    肯定是这样的！

    要不然，他也不会提出制作这道对脱骨技艺要求极高的菜肴。

    钱国祥闻言，眼睛一亮，赞许地点头道：“三鲜脱骨鱼，真是妙极！这道菜可是苏帮菜中的经典之作，既考验厨师的刀工，又考究调味的精准。黄厨，若是你能将其完美呈现，咱们今天的午餐定能增添不少光彩。”

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