244 涮羊肉 (3/5)

会引来许多食客尝鲜，吴铭今日备足了菜料。

    事实也确实如此。

    欧阳发先前被父翁禁足，没能和昔日同窗一聚，恰逢吴记首开夜市，便约上二三好友，于今夜聚首。

    午间，欧阳发仍至吴记用饭，进店第一句话便是：“吴掌柜！我要订今晚的雅间！”

    吴铭只能说一声抱歉：“实在不巧，今晚雅间均已订出。”

    “谁订的？”欧阳发眉头轻皱，“有哪个客人像我这般日日光顾？这等事，难道不该先紧着老主顾？”

    “令尊订的。”

    “……当我没问。”

    欧阳发气势顿消，心下自我宽慰：罢了，店堂里不也有新菜可尝么？倒不必非争那雅间……

    不止欧阳发，二程、刘几等太学生也已约上各自的好友意欲今夜光顾。

    兴国寺客院里，苏轼和苏辙亦在谈论此事。

    苏轼断然道：“吴掌柜首开夜市，于情于理，你我皆当亲往捧场！”

    “？？？”苏辙大惑不解，“敢问是何情何理？”

    “吴记新肴，岂可不尝？此乃口腹之常情；爹爹今夜外出宴饮，我等为子，自当效父行事，此为孝悌之常理。”

    苏轼振振有词。

    “歪理！”苏辙驳道，“爹爹今夜就在吴记宴饮，你我同往，岂非自投罗网？”

    “非也非也！”苏轼摆手，“爹爹困在雅间，你我于店堂用饭，撞不着的。”

    苏辙不答，只抱臂冷眼瞧他。

    哥哥这张嘴，素来料事必反。他不提倒罢，既提了“撞不着”，今夜怕是非撞见不可。

    断不能去！

    苏轼犹自劝诱：“机不可失，时不再来！爹爹鲜少夜出，错过今夜，更待何时？你难道不想畅饮吴记的凉茶？”

    “想，但今夜万万不可！”苏辙斩钉截铁，“君子不立危墙之下，我绝不涉险，哥哥也莫去。”

    他心意已决，又道：“放榜在即，待你我确知榜上有名，再向爹爹告假一日，外出庆贺，爹爹定会应允。”

    “唔……言之有理。”

    话虽如此，一想到还要苦等数日，那股馋劲儿便如百爪挠心，苏轼恨不能当即扑至吴记，大快朵颐一番！

    ……

    厨房里满是高汤的鲜香。

    今天熬了两种高汤，一个是用牛骨和鸡骨架熬的麻辣烫的汤底，另一个是用羊骨和鱼骨熬的涮羊肉的汤底。

    晚饭和夜市之间的间隔很短，等忙过晚高峰再开始准备根本来不及，必须提前把菜料备好。

    谢清欢和锦儿按师父（吴掌柜）的吩咐将各色配菜切罢泡水，唯独羊肉要等客人点完菜再现切。

    在夜市开张之前，吴铭先教会孙福和李二郎炭火锅的使用方法和注意事项，再三叮嘱一定要打开门窗，确保室内通风。

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