130 老干妈是何方神圣？ (2/3)

r />    就在她胡思乱想之际，吴铭已经起好油锅，随后倒入蛋液定型捣碎，加入洋葱丝、香葱丝炒香，再加入莲白、青菜和火腿肠翻炒均匀，最后来一勺老干妈注入灵魂！

    将配菜炒香后，倒入泡面用筷子拨散，稍微颠几下锅，添入少许盐、糖、酱油、蚝油和芝麻油翻炒均匀，出锅装盘！

    “走菜！”

    ……

    苏轼特意将各色菜料尽皆拢于面上，一并送入口中。

    牙齿轻合，但觉面条劲道弹牙却不失软熟，腌制入味的里脊肉脂香四溢，？？丝的清甜、豆芽菜的脆嫩和青菜的清爽在舌尖次第绽开！

    妙极！看似寻常的炒面，滋味却极丰富又极融洽，倒像是浑然天成一般！

    众人闷头干面，店堂里唯有碗筷的碰撞声和咀嚼声。

    连初次登门的韩绛三人，也一吃一个不吱声，心中均想：王介甫所言不虚，吴掌柜果真好手艺！

    王蘅分得的炒面最少，三两口便将碗底卷得干干净净，忙不迭扬起空碗再请爹爹添面！

    恰在此时，李二郎再次掀帘而出，呈上第二盘炒面。

    王蘅的目光瞬间被牢牢吸引！

    好奇怪的面，竟是一圈一圈卷起来的……

    和上一盘面不同，这盘面是赤褐色的，一股奇异且霸道的香气扑面袭来，比她闻过的所有酱香都更具侵略性！

    圈圈面上附有嫩黄的鸡蛋碎、赤色的肉脯碎（火腿肠）、半透明的胡葱丝、白绿的菘菜丝（其实是莲白）、青翠的青菜……同样的好看！

    她立刻改口：“爹爹！我不要肉丝面了，我要吃这个‘圈圈面’！”

    众人亦是满脸新奇，纷纷夹取。

    苏轼挑起卷曲的面条送入口中。

    “咦？”

    一声轻讶！

    面条的口感出乎意料！

    初时爽脆，继而竟带着极富弹性的柔韧，绝非寻常面条的质地！

    更独特的是那浓重的咸鲜与淡淡的辛辣！

    有种说不出来的奇妙香气，直教人口齿生津！

    这等酱料，想必又是吴掌柜秘制。

    林希笑道：“此面酱汁辛气颇重，定是蜀地风味无疑！”

    苏轼淡定地点头称是，仿佛蜀地确有此味，心里却怀疑自己是个假眉州人：在吴记川饭品尝的蜀味，他此前竟然从未吃过！

    苏辙却是个吃不了辣的，一碗面下肚，已被激得额角微汗，喉咙发干，忙不迭举杯将剩下的冰镇凉茶一饮而尽！

    “啊！”

    冰冽甘甜的凉茶如同灭火之水，瞬间压住了舌尖的灼热。

    他痛快地呼出一口气，再度扬声道：“再添一杯凉茶！”

    王蘅扭头看了邻

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