第89章 雪地里的喧腾-杀年猪 (2/2)

地走了。他们得赶紧把猪送回家处理，下午还得去别家。

    接下来才是今天的重头戏——杀老宅这头养了一整年、特意留着过年的肥猪。王屠夫招呼着陈家父子帮忙烧上几大锅滚水，自己则从带来的褡裢里取出各式刀具，在一块磨刀石上“霍霍”地磨起来，刀锋在晨光中闪着寒光。

    这时候，帮忙的乡邻们也陆续到了。最先来的是陈二木，跟陈父是没出五服的堂兄弟，平时两家走得最近。接着是里正的大儿子陈有田，代表里正家来帮忙，也是给陈家面子。陈五福也带着他家三儿子来了，这后生力气大，能帮着按猪。还有另外两三家平时与陈家关系不错的，或扛着大木盆，或拎着麻绳，说说笑笑地进了院子。原本寂静的清晨，顿时热闹起来。

    男人们聚在猪圈旁，商量着怎么把猪弄出来。女人们则被陈母笑着迎进了灶房帮忙。里正的儿媳妇、陈二木的婆娘、还有另外两个手脚麻利的婶子，一进来就挽袖子，洗菜的洗菜，切肉的切肉，刷锅的刷锅，嘴上也不闲着，说着家长里短，夸陈母福气好，两个儿媳眼看着就要添丁，家里又杀大肥猪，日子红火。

    陈母心里高兴，嘴上却谦虚：“都是托大家的福，日子勉强过得去。今天辛苦各位婶子妹子了，一会儿咱们好好吃一顿杀猪菜！”

    “那敢情好！就等着嫂子这口手艺呢！”陈二木的婆娘笑道。

    院子里，几个男人终于把那只更大的年猪制住，抬了出来。那猪意识到大限将至，发出凄厉的嚎叫，四肢拼命挣扎，力气大得惊人，按着它的陈大山、陈小河、陈五福的儿子等人，都憋红了脸。王屠夫看准时机，手法快如闪电，众人还没看清，一声短促的闷哼之后，猪的挣扎便渐渐弱了下去。

    滚水早就备好，烫毛、刮毛、开膛、分割……王屠夫主刀，动作娴熟流畅，陈父等人在旁边打下手，递工具，接血（猪血留着灌血肠），清理内脏。空气里弥漫开浓重的血腥气和内脏特有的味道，但并不让人厌恶，反而混合着柴火烟气、滚水蒸汽，构成一种独属于腊月年关的、带着丰足期盼的忙碌气息。

    陈母抽空从灶房出来看了一眼，对正在分割肉的王屠夫说：“王老弟，猪头、四个蹄子、下水（内脏）、板油、还有那几根大骨头，我们都留着。血肠灌好了也先给我们留着。”

    “放心吧陈嫂子，都按您吩咐的剔出来了！”王屠夫应道。

本章完