第三章：苏州府开店风云 (2/4)

枚，集齐十枚，可换‘佛跳墙’一盅！更有**每日抽奖**，奖品为——上等湖笔、端砚、甚至……**银锭一两**！”

    百姓哗然，掌声雷动。

    就在此时，人群外突然传来一声冷哼：“哼，装神弄鬼！不过是个乡下饭馆，也敢在苏州府撒野？”

    众人回头，只见一伙人簇拥着一位锦袍胖子走来。那人油头粉面，手摇象牙扇，身后小厮还抬着一块匾额，上书三个大字——“**味压江南**”。

    “是‘聚珍楼’的胡掌柜！”有人低呼。

    聚珍楼，苏州府老字号酒楼，背后是本地盐商集团，垄断高端宴席多年，向来眼高于顶，岂容一个乡下酒楼来抢生意？

    胡掌柜冷笑：“尹秀才，听闻你以诗会友，以菜会客，今日特来**品鉴**一二。若真有本事，我胡某人甘拜下风；若只是江湖骗术……可别怪我不客气！”

    尹值一笑：“欢迎品鉴。只是——**品鉴归品鉴，砸场子，可就是另一回事了。**”

    胡掌柜冷哼一声，大摇大摆走入酒楼，径直上了二楼“春”字号雅间。

    ###**三、现代营销，降维打击**

    胡掌柜点菜极狠：

    “把你家最贵的上！佛跳墙、东坡肉、德州扒鸡，再来一坛十年花雕！我倒要看看，你这‘醉仙楼’，凭什么火！”

    尹值不慌不忙，对戴凯辉使个眼色。

    片刻后，菜上齐。

    胡掌柜先尝佛跳墙——一口入魂，瞳孔骤缩：“这……这汤竟有山珍海味之韵，火候精准，层次分明……不可能！”

    再尝东坡肉——肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，竟比他家大厨还胜一筹。

    他强撑面子：“也就如此……”

    话音未落，楼下忽然喧闹起来。

    只见黄小华站在高台，手持铜锣，高声宣布：“**恭喜这位客人！抽中今日头奖——一两银锭！**”

    人群沸腾，掌声雷动。

    黄小华又道：“不仅如此！今日凡带朋友来者，朋友免单！老客带新客，两人皆赠‘桃花酿’一杯！”

    更有伙计在街边派发“试吃小碟”——迷你版番茄炒蛋、一口酥炸春卷，路人尝后纷纷涌入。

    胡掌柜在楼上看得目瞪口呆：“这……这是什么手段？不就是送？可为何人人抢着来？”

    尹值此时缓步上楼，拱手道：“胡掌柜，可还满意？”

    胡掌柜脸色铁青：“你……你这是扰乱市场！哪有酒楼天天抽奖、送菜、还搞什么‘带客返利’？成何体统！”

    尹值淡笑：“体统？我只知，**酒楼是做人的生意。人心到了，生意自然来。**你守着老规矩，我走新路子。若你不服，咱们不妨——**比一场？**”

    “比什么？”

    “三日之内，咱们各自营业，看谁的**日均客流**与**口碑评分**更高。输者，关门三日，挂‘不如醉仙楼’匾额于门首，如何？”

    胡掌

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