700、了解民情一 (3/3)
换源：
上糖色，然后放入撇去浮油的肉汤中，加陈皮、甘草、蔻仁、桂皮、山艾、酱油、盐一起炖煮。
《燕都小食品杂咏》记载：“苏造肉者，以长条肥肉，酱汁炖之极烂，其味极厚，并将火烧同煮锅中，买者多以肉嵌火烧内食之。”
杨凡估计这东西就是后世的卤煮火烧。
等端上来一看，差不多，如果再泼上蒜汁，香菜碎，辣椒油，就是那东西。
杨凡闻了闻，挺香的。用快子翻了翻大肠头，洗的干净没有异味。
杨凡满意的点了点头。
“老板一人来一碗，你这里都有什么酒啊”
本章完