第四百八十七章 我当你是好同事，你却当着我的面挖墙角！ (5/6)

5分钟。”

    蔡静娴等三位老师聆听他的讲解，不禁面露一抹“听君一席话，胜过网络千万做菜视频”以及一抹“果然，专业的事确实应该交给专业的人来做”的神色来。

    小朋友们则目不转睛地注视着锅里的变化，随着温度的升高，原本的白砂糖逐渐溶解，锅中呈现出一锅微微金黄的糖浆。

    糖浆表面偶尔冒出几个小气泡，伴随着“啵啵”的轻响。

    黄骏边继续操作，边详细解释道：“当糖浆开始变色的时候，我们可以准备一碗冷水来测试糖浆的硬度。”

    “用筷子蘸一点糖浆，然后迅速放入冷水中。”

    “如果糖浆提起来是稀的，或者吃起来粘牙，就说明糖还没有熬到位。”

    “如果糖浆迅速变硬，吃起来是嘎嘣脆的，那就证明糖浆熬好了。”

    为了让小朋友们有个更直观的理解，他开始示范起来。

    端起一碗冷却了的开水，他用筷子在锅里一蘸，然后放入碗中，提起来。

    糖浆在筷子上拉出细长的丝来。

    “这样的情况，就说明糖还没熬到位，需要继续熬。”

    过了一会儿…

    他再次用筷子在锅中一蘸，再放入冷却的开水中，提起来时，糖浆已经完全凝固在筷子上。

    “小朋友，来，吃吃看…”

    他示意一旁的程欣蕊咬住筷子上的糖浆。

    “嗯嗯~”

    程欣蕊乖巧点头，一口咬住筷子尖上的糖浆，只听“嘎嘣”一声脆响，糖浆在她的牙齿间碎裂。

    “哇，好神奇啊！”

    孩子们闻声，不禁惊叹一声，同时也有些馋了，都露出了想当“小白鼠”的渴望之色来。

    黄骏继续道：“这样就表面糖浆熬好了，这个时候，我们就要迅速地把火调到最小。”

    说着，他连忙调整电磁炉，将火力降至最低。

    他一脸认真地说：“沾糖浆这一步很关键，不能直接将水果往糖浆里一塞，这样不仅水果容易烫坏，而且糖壳会太厚，影响最终的口感和外观。”

    吴美娟一脸顿悟道：“难怪我以前做的糖葫芦糖壳那么厚，原来是手势不对啊！”

    黄骏拿起一串山楂，边示范边说：“正确的做法，就是像我这样，让山楂串在糖浆表面轻轻一转，蘸上薄薄的一层糖泡泡，转一圈就够了，别贪多。做好的冰糖葫芦放在硅油纸上，冷却十分钟就可以了。”

    “咕噜~”

    看着硅油纸上的糖葫芦，小朋友们不约而同地做起了“吞咽操”来。

    黄骏微笑着说：“谁想来试试给山楂串裹上糖浆？”

    “我，我来…”

    孩子们争先恐后地举起手，一个个跃跃欲试。

    黄骏不厚此薄彼，雨露均沾地让小朋友们一个个来。

本章未完，请点击下一页继续阅读