第二百七十九章 想要抓住一个人的心，首先要抓住一个人的 (2/4)

说，也只有黄骏的美食，才能如此轻松地安抚住这群小吃货的心啊！

    各班的老师们纷纷钦佩地看了眼黄骏，并向他投去感激的目光。

    家长们也亦是如此！

    果然，想要抓住一個人的心，首先要抓住一个人的胃，这句话特同样适用于小朋友啊…

    而黄骏在小朋友们声声的叮咛声中，以及家长们的注目礼中，前往厨房。

    来到厨房。

    跟钱国祥等人打了声招呼后，他便换上了厨师服，洗好手，来到操作间，准备做今日的早点——焦糖布丁。

    他将适量的细砂糖和清水倒入锅中，开启小火慢慢熬煮。

    锅内的白糖和清水在火的加热下，开始慢慢地泛起了细微的泡泡，发出一声声轻微的“嘶嘶”声。

    随着火焰的跳动…

    锅中的液体逐渐由透明转为浅黄，随后又缓缓加深，变成诱人的深褐色，浓郁的焦糖香气四溢，弥漫在整个操作间。

    黄骏紧盯着锅中的变化，手握锅柄，时而晃动锅子，以便锅内的糖液受热均匀。

    此刻不可用勺子搅动，以免破坏焦糖的形成。

    当糖液完全转变为诱人的焦糖色时，他迅速熄火，稳稳地往锅中倒入热开水，小心避免焦糖溅起。

    锅中的焦糖糖浆在热水的加入下，剧烈地沸腾起来，但他依然镇定自若，轻轻晃动锅柄，使焦糖液变得顺滑而流动。

    待糖浆平静后，便得到了一锅色泽清亮、香气扑鼻的焦糖糖浆。

    随后，他将焦糖液依次倒入模具中，轻轻摇晃模具，让焦糖液均匀分布在底部，然后将模具放入冷冻室里冷冻片刻，等待焦糖凝固。

    “黄厨，这鸡蛋我已经打好了…”

    钱国祥将盛有鸡蛋的大盘端了过来，放在他的操作台上。

    “好，放着吧！”

    黄骏往里加入适量的砂糖。

    这砂糖对于蛋液的凝固起着至关重要的作用，其用量不宜太少。

    他拿起搅拌器，轻轻地在鸡蛋液中旋转，使砂糖逐渐溶解，与蛋液完美融合。

    不一会儿。

    原本清澈的蛋液就变得微微发白，砂糖已经完全溶解其中。

    鸡蛋液准备好后，黄骏另起一锅，将新鲜的牛奶倒入锅中。

    开火煮牛奶。

    当牛奶开始冒起细小的泡泡，泡泡逐渐变大时，他迅速关火。

    此时，牛奶的温度已经控制在大约60摄氏度，正是制作布丁所需的完美温度。

    黄骏将热牛奶慢慢倒入已经准备好的蛋液中，用搅拌器快速地搅拌，让牛奶与蛋液充分混合。

    如果这一步用凉牛奶的话，那做出来的布丁很有可能就会有气泡，如果用太热的牛奶，蛋液则可能被烫成蛋花的。

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