第八百二十章 火候 (1/2)

　　    赵姨继续说。

    “要捣到粉末能从指缝慢慢漏下去，摸起来没有颗粒感，大概要半个钟头。制香和你做美食一样，急不得，得慢慢来，火候到了，香味才正。”

    王丽点点头，放慢捣杵的节奏，鼻尖萦绕着沉香与茉莉混合的温润香气，忍不住闭上眼睛深呼吸。

    “这香味也太舒服了，要是做成香薰放在餐厅里，客人肯定会多坐一会儿，连菜都能多吃两碗。”

    傍晚时分，王丽总爱拉着徐佳莹去平江路“扫街”。

    她背着相机，脖子上挂着刚买的苏州刺绣挂坠，走一路拍一路，从青石板路上带着青苔的缝隙，到河边摇着橹的乌篷船。

    从老字号茶馆挂着的蓝布幌子，到巷弄里摆着的手作银饰小摊，甚至连墙角盛开的一朵紫阳花、窗台上摆着的一盆茉莉花，都被她收入镜头。

    路过一家名为“玉露春”的评弹茶馆时，她非要拉着徐佳莹进去听戏。

    茶馆里摆着十几张八仙桌，坐满了喝茶听戏的老茶客，空气中弥漫着碧螺春的清香和瓜子的香气。

    台上的男女艺人穿着传统戏服，一人弹三弦，一人打琵琶，正唱着《珍珠塔》中“方卿见姑娘”的选段。

    王丽听不懂唱词，就凑在徐佳莹耳边，让她用苏州话实时翻译。

    当听到方卿拿出母亲的珍珠塔被姑娘嫌弃“寒酸”时，王丽气得拍着桌子，声音都提高了几分。

    “这姑娘也太势利眼了！方卿好歹是读书人，她怎么能这么看不起人！等会儿方卿发达了，看她怎么后悔，我倒要听听后面她怎么道歉！”

    她这一激动，引得周围的老茶客都转头看过来，随即纷纷笑了起来。

    邻桌的老爷爷笑着递过一盘瓜子：“小姑娘第一次听评弹吧？《珍珠塔》后面还有‘九松亭’‘赠塔’的桥段，保管让你解气。”

    王丽接过瓜子，不好意思地笑了笑，小声对徐佳莹说：“这评弹太有意思了，比看电视剧还上头，以后每天都来听。”

    作为深耕美食领域多年的“资深吃货”，王丽最惦记的还是苏州的市井美食。

    安顿好的第二天，她就拉着苏木和徐佳莹直奔观前街，誓要把这条百年老街的美食“一网打尽”。

    刚到街口，一股甜香就扑面而来，王丽顺着香味望去，只见“采芝斋”的招牌在阳光下格外醒目。

    黑底金字的牌匾，透着百年老字号的厚重。

    “采芝斋！这可是苏州糕点的天花板，我在美食攻略上看了无数次，今天终于能亲口尝尝了！”

    王丽拉着两人快步走进店里，柜台里摆着芝麻酥、枣泥糕、薄荷糕、松子糖等数十种糕点，每种都用青花瓷盘盛着，精致得像一件件艺术品。

    她眼睛都看直了，每种糕点都要了一小块，装了满满一盒子：“这个松子糖我要尝尝，看着松仁颗粒就很饱满；还有这个薄荷糕，绿油油的，夏天吃肯定清凉解暑，对了，那个枣泥糕也来一块，我最爱吃枣泥馅的！”

    店员见她热情满满，笑着介绍：“我们家的松子糖用的是东北长白山的松仁，每天现炒现做；薄荷糕加了新鲜的薄荷叶汁，没有添加剂，枣泥糕是用山东金丝小枣熬的馅，甜而不腻。”

    王丽一边听一

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