第130章 麻婆豆腐 (2/3)

到土鸡主要的目的就是炖汤，也没必要切的那么好，便对李敏娜说道：“那你把那只土鸡砍成块吧，一定要砍大块一点，千万不能砍得太小。”

    “好！”见苏阳终于分配了一个切菜的任务，李敏娜高兴的不行。

    但没过多久，她又反应了过来：“不对啊苏阳哥，为什么不能切小块呀，切小块吃着不会不方便吗。”

    “额…因为。”苏阳大脑快速思考，转而一脸认真道：“因为砍成大块炖的汤会更好吃，而且也更考验技术。”

    “好嘞，放心交给我吧。”李敏娜心满意足地把袋子里的鸡给提了出来。

    …………

    一个小时后，在四人的齐心协力下，总算把一大堆的食材处理完毕。

    土鸡被砍成了并不太整齐的大块，洗净后加入姜片与矿泉水，装进砂锅后放入了蒸箱。

    切成薄片的牛腱子肉，苏阳加入了一点姜丝、蚝油、花生油腌制。

    起锅烧油，待油温上来后把腌制好的牛腱子肉倒入锅中，猛火进行迅速翻炒。

    炒牛肉必须得高温，倘若锅中的温度过低，不光牛肉水份容易流失，造成口感发柴，牛肉里的血红蛋白也会渗透出来，变成一锅充满水汽的糊糊。

    待牛肉炒到变色后，直接盛出。

    锅中补少量油，下入蒜片煸炒出香味，然后加入青椒，炒断生后倒入牛肉以及番茄块，补一点食盐、生抽、蚝油。

    翻炒三十秒，让番茄的汁水微微渗出，起锅装盘。

    诱人的香气让在一旁仔细学习烹饪过程的三人连忙凑近。

    李敏娜抵不住诱惑，直接动手捏起一块牛肉放到嘴里吃了起来。

    “嗯~~！好吃耶，这种牛肉的炒法我还是第一次吃，好吃！”

    牛肉的牛味十足，肉嫩的同时又保持了牛肉应有的嚼劲，肉里面的筋吃上去软糯且弹，混合着番茄的微酸，结合之下是无比的美味。

    余霜跟熊木纯也被李敏娜馋到。

    两人拿出筷子夹起牛肉放入嘴中，眼睛一瞬间都亮了起来。

    “小天肯定很喜欢这道菜，以后我也要做给他吃。”余霜默默道。

    熊木纯转过头，开玩笑道：“敏娜，苏阳哥这道菜你学会了没，等回去你也做给我吃。”

    “好啊。”李敏娜忽然坏笑：“余霜姐做给儿子吃，我做给女儿吃。”

    “去你的，那换我来做给你吃。”熊木纯瞟了李敏娜一眼。

    李敏娜欣慰地点头：“我乖女儿懂事了，知道孝敬妈妈，还要做菜给妈妈吃呢。”

    余霜在一旁强忍着不笑：“敏娜，你先把菜端出去，我帮小阳洗锅。”

    “好嘞。”李敏娜调侃完熊木纯后心情大好，端着牛肉哼着歌走出了厨房。

    由于李响亮家有许多能在下面放酒精灯的酒精小菜炉，所以并不需要担心菜会变冷。

    厨房的灶台很大，锅也是多得很，为了节约时间苏阳直接另起一锅，烧水。

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