第318章 翻车谁翻不是翻呢？ (3/5)

bsp;   “另一个方子，当年是食客买了送给我师公的，后来又要了回去。按照我师公的意思，那个方子的创造者不是他，拥有者也不是他，他只是短暂的学习且使用过，他没有资格把这个方子再交给别人，哪怕是自己的徒弟也不行。”

    “所以我爸其实没有学到新鲜蟹黄版本的双蟹包是怎么做的，他只是知道一个大概，他也没有刻意去研究去学。”

    “不过我爸吃过，如果你想知道的话可以现在打电话问他，但是我不保证以他的表达能力能说清楚。”

    “那倒不用。”秦淮道。

    他对郑达有信心，以郑达的表达能力绝对说不清楚。

    “我只是好奇，我觉得这两种双蟹包的味道应该是不太一样的。具体哪个好吃我不敢说，肯定是各有千秋。”秦淮道。

    “我师伯也是这么说的。”郑思源点头，“王大爷给的方子，你不是给我爸还有我师伯看过吗？我私下里问过我师伯，新鲜蟹黄做的双蟹包究竟是什么味道？时间过得太久，非常具体的我师伯其实也说不清楚，但是我师伯说的两个味道是不同的。”

    “就像双胞胎一样，长得再相似两个人也是不同的，父母和亲人也是可以分辨出来的。”

    “更不要说这两个双蟹包的制作方式不同，味道上的差异就更大了。我师伯告诉我，当初送师公方子的那个客人特别喜欢两种双蟹包一起吃，他觉得那样吃才是完整的吃双蟹包。”

    秦淮瞬间对许诺肃然起敬，不愧是厂长家的小儿子。在普通客人闻着酒酿馒头的味儿就能下饭的时候，许诺已经研发出了同时吃两种双蟹包的奢华吃法。

    豪气，实在是豪气。

    在闲谈的过程中，郑思源关火，把馅料捞出来放凉，开始包包子。

    秦淮和郑思源一起包。

    “你刚才尝了馅料，你觉得双蟹包的馅料应该是怎样的？”郑思源问。

    “不好说。”秦淮皱眉，他是真的觉得不好说。

    在尝道馅料之前，他对双蟹包只有一个模糊的概念。在尝到的馅料之后，他对双蟹包还是只有一个模糊的概念。

    “我觉得还挺好吃的，但是我很难想象这居然是个包子馅。”秦淮实话实说，“作为一个包子馅，它是不是有点太重口了？”

    “都快赶上那些稀奇古怪的红油火锅馅包子了，你懂我的意思吧？就是给我一种把一道好好的菜硬是做成馅料，塞进包子里的感觉。”

    郑思源沉默了。

    秦淮没有第一时间发现郑思源的沉默，因为他正沉浸在自己的想法里。

    秦淮继续说：“对，就是这种感觉，刚才尝馅料的时候我就一直觉得有点怪怪的。闻味道的时候我就觉得这像一盘菜，就算不是菜也应该是面条的浇头。”

    “正常情况下做包子馅，除非是果儿这种非常离经叛道的。不然馅料是馅料，菜品是菜品，这两者之间一定是有很明显区别。从煮馅、炒馅、调馅的时候就能一眼看出来，这是拿来做白案馅料的还是拿来红案炒菜的。”

    “但是这个双蟹包的馅料很模糊，不信我叫个人来问问。安悠悠你知道是谁吧？她水平差，不会撒谎。”

    说完，秦淮就冲不远处正在煎萝卜糕的安悠悠招手，示意她过来。

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