第278章 高汤 (3/5)

sp;   如果秦淮没有看到厨艺台上放着的还是温着的高汤的话，曹桂香会更普通。

    秦淮根本挪不开眼，他恨不得现在就冲上去尝尝咸淡。

    说句很没骨气的话，他很想向曹桂香借两碗鸡高汤回去煮长寿面，试试能不能把长寿面煮到A级。

    曹桂香注意到秦淮一直在盯着高汤，问：“小秦，你会吊高汤吗？”

    “不…算…会一点。”秦淮不知道该怎么形容自己的吊汤技术。

    要说不会吧，秦淮其实吊过高汤，黄胜利还在通过视频给他上网课的时候秦淮天天都在吊高汤。

    但要说会吧，秦淮自己吊的高汤和现在厨房里的高汤相比……

    那玩意可能不叫高汤，那玩意就是汤。

    曹桂香笑笑，表示她懂了。

    “老支书应该和你说过我和你张爷爷的事吧？”曹桂香揭开第二口锅的锅盖，凑上去闻了一下味道又盖上，然后给第三口锅关火。

    秦淮根本不知道曹桂香在做什么菜，只觉得看上去好像都很厉害，闻上去都很香，两只眼睛根本不够看。

    “说过，只是说您和张爷爷都是从北平来的知青，当年没有返城所以这么多年来一直留在了我们这边。老支书还和我说过，您之前好像是在北平的一个很有名的大酒楼工作的，叫永…永……”

    “永和居。”曹桂香道，拿起汤勺从装高汤的炖锅里舀上小半勺，把汤勺递给秦淮，“尝尝，这是鸡高汤。”

    秦淮受宠若惊的接过汤勺，小心翼翼浅尝一点。

    鲜！

    太鲜了！

    秦家村的老母鸡们，对不起，把你们煮成那么普通的鸡汤你们今年算是白死了。

    “能尝出我在汤里加了什么吗？”曹桂香问。

    秦淮又浅浅舔了一小口，他吊过高汤，也见过黄胜利和黄嘉吊高汤，正常的鸡高汤里该加什么食材他都清楚。

    曹桂香既然这么问，这个高汤里肯定是有一些不太寻常的食材。

    “干贝、火腿、香菇、猪骨……”

    秦淮说了几个一尝就能尝出来的，不用尝大概也能猜出来的，又不是很确定地浅喝一小口，再喝一小口。

    喝完了。

    一共就小半勺。

    秦淮紧张得都有点出汗了。

    “好像还有…有…鸽子？”

    “还有呢？”曹桂香接着问。

    见自己说对了，秦淮更有信心：“应该还有桂圆肉，但我不知道桂圆肉煮汤会煮出什么味道，这个是我猜的，我之前听黄师傅说过有的鸡高汤需要加桂圆肉。”

    “你为什么会猜桂圆肉？”

    “因为我喝过很多黄师傅吊的鸡高汤，味道和您的有一点不太一样，您的味道明显更丰富一些，而且更醇厚。肯定是多加了一些食材，所以我猜可能是桂圆肉。”

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