第157章 姑苏到底有什么 (3/6)

sp;   三。

    还差一点点。

    二。

    油香正好。

    一。

    就是现在，一个漂亮的翻…不好意思不会，调整火候。

    调整失误。

    试图补救。

    补救失败。

    手忙脚乱。

    一通乱炒。

    肉馅出锅。

    翻车。

    秦淮：……

    累了，毁灭吧。

    郑思源差点没憋住，嘴角比AK还难压。

    黄胜利连憋笑都不憋一下，不装了，直接乐呵呵的道：“发现了吧，炒肉馅和炒青菜根本就不是一个难度级别。”

    “炒青菜考验的是你对爆炒的理解，对时间和火候的掌控。在一个小地方出了问题还能补救，只要不是犯了分神分心这种大错，练一段时间一定能出成果。”

    “但是肉馅就不一样了，肉需要考虑的东西有很多，不能单纯的爆炒。当然，也不用一定要在炒的过程中翻勺。”

    “你有这个意识是好的，但是我们现在还没有学到这个步骤，翻勺可以帮助锅里的肉馅更快更好的受热，没有这个步骤照样可以炒出一份合格的肉馅。”

    “来，我给你演示一遍。”

    黄胜利起锅烧油，干脆利落且动作漂亮地炒了一份没有任何花活和技巧的普通肉馅。

    其实也不普通。

    肉馅很香。看上去非常诱人，让人忍不住想尝尝那么一口。

    果然，肉比青菜有吸引力多了。

    黄胜利把灶台交给秦淮。

    秦淮再次开始他的表演。

    一场酣畅淋漓的翻车。

    黄胜利再演示，秦淮再翻。

    两人就这么周而复始，秦淮炒一遍黄胜利给他示范一遍，秦淮再炒黄胜利再示范，实现了真正的手把手教学，师父当着徒弟的面传道授业。

    很显然，秦淮对这种教学模式不是很适应。

    太手把手了，让他的压力很大。

    之前炒青菜的时候，秦淮对于翻车是没有什么心理压力的。毕竟黄胜利也就示范一遍，剩下的都是秦淮自己练，翻了就翻了，练习的过程中翻翻车很正常。

    黄嘉、董仕还有王俊也跟秦淮说过，学的过程中是一定会翻车的。因为有对比，有参照物，有师父在旁边盯着，心理压力就会大，就会想要更好。

    当人想要完成自己能力远远达不到的目标的时候，翻车就是必然的。

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