第五十二章 做餐饮，靠的是‘品质’ (3/4)

p; 【新鲜度：72%】

    【品质状态：反复解冻三次，肉质发柴，添加过量工业防腐剂】

    【香料配比：孜然、辣椒精超标，掩盖食材本身腥味】

    【检测结论：存在肠胃刺激风险，不符合食用标准】

    林楼直接把鸡翅搁在桌上，胃里一阵翻腾，转身就走。

    无奈之下，林楼直接去了隔壁的鲜味居。

    黑椒牛排刚端上桌，就发现上面的油光锃亮。

    一刀切下去，牛排就松散得不成形。

    直接闭上眼，要命似的咬了一小口。

    口腔瞬间就备着齁咸的黑椒酱的味道蔓延，但依旧这盖不住‘合成肉’的怪味。

    他忍着恶心，直接开启黄金瞳进行检测。

    猩红色的字，此时格外刺眼。

    【黄金瞳检测：黑椒牛排（鲜味居）】

    【食材品类：劣质拼接合成肉，非原切牛排】

    【新鲜度：68%】

    【品质状态：肉质松散，添加增稠剂，调味掩盖肉腥味】

    【检测结论：劣质仿品，无食用价值】

    林楼沉着脸，又转头看向后厨。

    发现在鲜味居的冰柜里，全都是廉价的拼接肉排。

    一直逛到家常菜馆，林楼发现这家更离谱！

    香辣鸡翅被炸得焦黑，外皮苦的难以下咽，里面的肉却还带着血丝！

    油锅里的油都炸成了深褐色！

    但厨师依旧在反复使用！

    一圈逛下来，林楼心里彻底有了底。

    这些人眼红林记分店的爆火，却也只学去了皮相，完全没学到根！

    他们以为靠‘低价’就能走抢顾客。

    却忘了做餐饮这一行，最根本的本质，是‘品质’。

    回到分店后，他悠哉的靠在柜台上，琢磨着破局之法。

    骨节分明的手指无意识地摩挲着柜台。

    心里不断地分析着，中山路客流的构成。

    其实有百分之六十的顾客，都是逛街的年轻人。

    百分之二十三，是带娃的家长。

    剩余的，就是不稳定的流水行客人。

    所以，林记总不能一直依靠现有的菜品，去与这几家不讲品质的店硬拼。

    正在思忖之际，脑海里突然响起了系统的提示音。

    【【叮！触发市场机遇预警！】

本章未完，请点击下一页继续阅读