2 鲜笋烧卖 (4/4)
换源：
> 鸡丝粥起到了温补肠胃的作用。
福爷上午菜吃过鸡丝粥煲，这会儿又要吃，宋荔觉得自己大概是猜对了。
既然是肠胃有毛病，宋荔在食材方面的选择，会格外注意些。
山药补脾胃，还能修复胃黏膜。
给小米糕上蒸笼屉里蒸着，鸡汤煨上，因为老母鸡鸡胸部分的肉质偏柴，容易塞牙，被宋荔单独取用，从中片开，以刀背敲打，敲断肌肉鲜味，吃起来肉质口感柔嫩些。
加少量红薯粉和清水、食盐、酱油、黄酒和蛋清腌制，添加素油锁住水分。
做完这些，她开始处理山药。
切出厚薄均匀的山药片，加莴笋片和泡发的木耳，用素油一滑，快速清炒出锅。
见她切菜的刀工略生疏，在烹炒方面看着更为熟练……
一会儿功夫，赵婆子听粗使丫鬟把上午发生的事情经过细细讲了一遍，眼神再度扫回宋荔身上，没有最初的抗拒了。
本章完