第518章 第三间店铺 (3/5)

的人。”

    正事办完了，卡福、巴蒂和桑德琳也去了展览馆看影像资料，他们想知道普罗旺斯还有哪些著名的品牌和工坊得到过荆棘烈阳认证，看是否能从中找到些什么启示。

    罗南没有着急过去，而是向那名工作人员咨询起了其他的事情：

    “请问，如果不是手工作坊，而是其他品类的店铺，但里面大部分是女性员工.可以申请荆棘烈阳认证吗？”

    那名工作人员为难的说：

    “抱歉亲爱的，荆棘烈阳认证是针对手工艺的认证体系，其他的品类恐怕不行。”

    罗南喃喃自语：

    “不行吗”

    在一个大喘气过后，那名工作人员继续说道：

    “不过除了认证，我们还可以提供其他的帮助，普罗旺斯妇女基金会的职责所在是鼓励女性走出家门、经济独立，我能问问，你口中的其他品类商铺是什么吗？”

    种种表现证明罗南是一个尊重女性的人，这位基金会的工作人员很愿意和他探讨除了卢尔马兰手工艺合作社之外的业务。

    在一个短暂的停顿后，罗南才开口：

    “是甜品烘培店，里面会卖面包、特色点心和甜品，不过这只是一个思路，能不能落地还没有谱呢。”

    事实上，罗南已经思考了好几个月，新商业街上的第三个店铺要开什么的问题了。

    餐厅和编织旗舰店都是早早确定的事情，唯独第三间开什么，他还没有什么思路。

    不过最近这段日子，他终于找到一些方向了。

    目前来餐厅吃饭的客人两极分化严重，有的是专门来吃饭的，有的就是奔着甜品来的。

    虽然开了第二家餐厅，可以在一定程度上解决这个问题，但客单价变低是一个不争的事实。

    既然这样不如专门开一家吃甜品的店铺把两部分客户区隔开？

    这个想法出现后，罗南也是一阵犹豫。

    布兰科一定会给罗南三间位置最好的店铺，其中一家做成甜品店有点‘小题大做’了。

    甜品店客单价低，翻台率也低，很多游客一块蛋糕一杯咖啡可以坐一整个下午，营业额定然达不到预期。

    这个时候，他又想到了桑德琳的需求——面包店。

    在提供甜品的同时，再拿出一些空间卖面包，为面包而来的食客买完就走，也占不了什么位置.营业额肯定能提升了吧？

    卢尔马兰现在正在闹‘面包短缺’危机，而罗南参加面包大赛时推出的面包款式也迟迟没有找到合适的售卖途径，不少吃过的食客苦苦等待再次吃到它们的时机。

    他脑袋里有‘菜谱’，莉亚懂普罗旺斯口味，他们两个人合力，无论是当地传统面包还是创新面包都能做出许多亮眼的东西，风格鲜明。

    至于商业街上即将新开的另两家面包店.罗南一点都不担心。

    除了甜品和面包，他还有一个武器，别说在卢尔马兰，就算是在普罗旺斯都是独一份的，那便是可以规模化售卖的中式糕点、果子甜品和最近人气高涨的熔岩巧克力等等.

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