第92章 画大饼 (3/3)
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深挖早餐品类,别小看早餐,它的份额并不比炒菜小,二食堂现在的早餐营业额可以达到总营业额的三成还多。
一食堂的早餐还是有些薄弱,来年我会亲自上手,改善早餐的品类,咱们双管齐下,营业额没有上不去的道理。”
杨彩凤插话:“黎师傅,那我们三食堂需要怎么增长业绩?”
三食堂主要是散客,目前早餐跟二食堂基本持平,要增长三成营业额并不容易。
黎军胸有成竹,上一世三食堂倒闭后闲置了几年,后来被一个从南方回来的厨子承包,拆了围墙做成了夜市大排档,摊位分包都让他赚的盆满钵满。
他的想法很简单,把这个想法提前实施,三食堂的营业额别说三成了,翻一翻都有可能。
“三食堂一会我跟你下去再说,我刚主持工作,不得跟员工们见个面吗?”
“对对,我怎么把这茬给忘了。”
被员工追问着画了一个又一个大饼,黎军才跟杨彩凤去了三食堂。
第一天当上了行政总厨,每个食堂都得露个脸。
此刻黎军心里是激情澎湃,以后得腾飞计划,绝对会因为这个总厨身份容易几分……
本章完