第29章 汪总的看重 (1/3)

　　    两人神神秘秘的拿着一瓶酱油来到厨房。

    此时已经是下班时间了，其他人该休息的休息，该看煲仔的看煲仔。

    下午三点提前一个小时上班，争取不耽误中秋假日最后一天的酒席。

    把酱油拿出来，调配一点酱油水，廖师傅眼睛一亮。

    “这酱油风味儿应该是东南亚那边的，提甜的同时更包裹咸鲜，还缓和了酱油的刺激感。”

    “专业，这是我让老板从澳门带回来的。”他点了点头，“我尝了下，里面有天然蔗糖的发酵味儿，现在应该本土化生产了，就是不知道哪个作坊在干。”

    澳门寸土寸金，不可能有地方生产酱油的，生产作坊肯定在大陆这边。

    要是能找到作坊直接订个几桶回来。

    廖师傅想到什么，突然说到，“广祥泰的酱油陈厨你听过没？”

    “广祥泰？”他思忖片刻，“你说的是那种粘稠的鸡饭老抽？”

    现在大部分调味料都很少卖，南海国宾这边连蒸鱼豉油都是自己熬制，更别说鸡饭老抽了。

    人家广祥泰比较出名的一款酱油，在同行中不少人都知道，只不过品牌在新加坡，国内少见，也就香港那边用的多。

    “对，味道很像，不过粘稠度更高一点。”顿了一下，他继续说道，“我师兄上班的酒楼有一款酱油和鸡饭老抽一模一样，是小作坊生产的，上次我去他们厨房看到过。”

    “等国庆忙完我去跑一趟，看能不能找到供货商。”

    现在厨师之间的交流就是串场，你来我厨房看看，我去你厨房溜达溜达，大家互相借鉴一下思路。

    然后晚上再一起喝个酒，去舞厅耍耍，感情自然就深了。

    “好，不过我这酱油是用来参加比赛的，这瓶先给你，等明天不忙了你多用用这个酱油，然后给我说说有哪些特点。”

    天顶酱油他上辈子在千禧年接触的，但后来科技与狠活儿发展，各种增色增香的酱油市场上都有，就没用天顶酱油了。

    现如今市场上草菇老抽颜色太暗，味道一般般，其他酱油都是走的剑走偏锋的路子，他用的很不顺手只能重新捡起来。

    廖师傅二话不说答应下来，并且表示会打听酱油进货渠道。

    现在没有哪家厨房说自己不缺调味料的。

    如果能拿到鸡饭老抽的稳定供货渠道，烧菜品立刻能提升一截。

    ......

    回到办公室汪总已经在等着。

    “筒子骨我给你两个都拿走了，咸五花也是，何主任那边要的急。”

    “可以。”他揉了揉太阳穴，特么厨房一屁股事儿。

    自己这个行政总厨干的活儿比厨师长还细。

    “汪总，等国庆节忙完，我该去外面跑跑寻找新食材，咱们店里的供货商都是大路化，也就海鲜那边还行。”

    海鲜有一部分本港海鲜，质量没的说，剩下的都是从香港那边进

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