第15章 点心里的机会，敲开上流圈的门？ (1/2)

　　    食品安全突击检查的阴霾，在林涛贴出凭证和声明后，渐渐散去。

    老顾客们的力挺和新顾客因好奇而来的尝试，让“涛哥食堂”的生意反而比之前更红火了些。

    这印证了一个道理：在绝对的实力和坦诚面前，一些小伎俩终究上不了台面。

    但林涛没有丝毫放松。

    “龙凤呈祥”的“至尊概念店”装修进度飞快，巨大的开业倒计时牌像悬在头顶的达摩克利斯之剑。

    联盟的事情也在推进，和李记面馆、李姐麻辣烫互换了优惠券，初步的联动带来了一些新客流，但面对资本巨头的碾压，这种松散联盟能起到多大作用，林涛心里并没底。

    他需要更快地提升自己的核心竞争力，也需要寻找更强大的破局点。

    母亲的笔记里那些繁复的宫廷点心，给了他新的灵感。

    这些点心用料精细、工艺考究，本身不适合日常大量售卖，但它们代表了一种极高的技艺和品味，或许能敲开一些普通饭菜无法触及的门。

    他开始利用凌晨备货后的空闲时间，反复试验笔记中一道名为“荷花酥”的点心。

    这道点心形似荷花，酥层分明，入口即化，馅心清甜，对油温、开酥的手艺要求极高。

    失败了几十次后，他终于勉强做出了形神兼备的成品。

    机会很快来临。

    园区管委会要举办一个小型的高层次人才联谊沙龙，负责后勤的干事私下找到林涛，希望能提供一些“有特色、不掉价”的茶点。

    以往这种活动，都是直接订购五星级酒店的糕点。

    林涛心知这是次难得的展示机会，他精心准备了一盒“荷花酥”和一盒改良版的“枣泥山药糕”，用素雅的食盒装好，让干事带了过去。

    他没抱太大希望，毕竟对手是专业的酒店点心房。

    然而，第二天下午，苏晚晴却亲自来到了他的小店。

    “林老板，昨天的点心，是你做的？”苏晚晴开门见山，语气里带着一丝罕见的惊讶。

    “是我自己瞎琢磨的，苏主任见笑了。”林涛心里有些打鼓。

    苏晚晴拿起一块荷花酥仔细端详：“这可不是瞎琢磨能达到的水平。酥层清晰，造型精巧，火候掌握得极好。”

    “见笑？”苏晚晴微微摇头，“昨天的沙龙，几位从国外回来的专家对你那款‘荷花酥’赞不绝口，说比他们在很多高级餐厅吃到的都正宗。负责会务的王干事可是被表扬了。”

    林涛松了口气，坦言：“能得到认可就好。传统手艺需要耐心，我只是尽量复现记忆里的味道。”

    苏晚晴看着他，目光中审视的意味多了一些：“没想到你还有这手艺。这种点心，费时费力，利润不高，你为什么做这个？”

    林涛沉吟片刻，决定实话实说：“食堂的饭菜是根本，但这些老手艺，是底蕴。我想让别人知道，‘涛哥食堂’不只会做快餐，也有能登大雅之堂的东西。或许……以后能多接一些类似的活动，也是个路子。”

    他没有直接说出想借此拓展人脉的意图，但相信苏晚晴能听懂。

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