第254章 酸菜鱼 (2/3)
而来。
“看来腌好了！”
林西用一个木质漏勺，从坛里捞出两颗腌好的酸菜，然后再把坛口仔细的封好。
端着盆回到灶房，叶知秋看向她手里的酸菜。
“要做酸菜炖肉吗？”
他只吃过酸菜炖肉，或是酸菜饺子。
林西摇摇头，“不是，准备炖鱼！”
“炖鱼？”对方愣了愣。
这菜又酸又咸，炖肉还行，炖鱼会好吃吗？
林西把酸菜用清水来来回回洗了好几遍，然后切成段放在盆中，一会准备炖酸菜鱼。
她先把鱼片出来，把鱼骨头、鱼尾和鱼头放在锅中用油煎到焦黄，切好的酸菜放进去炒。
待酸菜炒出香味后，加入半锅热水炖煮。
酸菜本身自带酸咸味，所以她就没有放什么调料，只加了几料花椒和一些干辣椒。
把剩余的辣椒切成段放在一边，一会等鱼出锅了放在鱼上用热油烧一下，会更香更好吃。
等锅中开了后，把腌好的鱼片轻轻放进锅里的汤中。
煮上一分钟左右，就可以出锅了。
最后放上花椒和辣椒、葱花，淋上烧热的油。
扑鼻而来的香味把叶知秋都吸引过来了。
“真香啊！”
林西把他拉到一边，“一会就能吃了，你那边鸡汤炖的怎么样了？”
“快好了，米饭也快熟了！”
叶知秋掀开锅盖，把洗好的金钱菌放到鸡汤里，再煮个一刻钟左右就差不多了。
林西点了点头，感觉只有一个菜一个汤怕是不够他们几个男人吃。
又去旁边取了一块腊肉，切成片。
“我再炒个金钱菌炒腊肉吧，也很好吃！”
“行。”
叶知秋把锅里的火熄灭后，让米饭再焖一会就能吃了。
“我去喊他们几个回来吃饭。”
叶知秋出了灶房，拍了拍身上的草屑，往旁边东院墙走去。
“还没弄完吗？饭都做好了！”
“快了，最后一点！”叶知爽一边摊柴火一边回着大哥的话。
林东也在一边抱着柴火摊在地上。
“你去歇着吧，别沾手了，快弄完了。”
他看叶知秋准备过来帮忙，连忙出声道。
“那行吧，我先去洗碗筷，你们弄完赶紧回来吃饭！”
“知道了！”
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