第253章 素面与激流勇进！ (2/3)

bsp; 一名紫发巫女拿手轻掩着唇瓣，有些吃惊的望着陆平安，迟疑了一下，问道：

    “请问，是料理仙人吗？”

    “嗯。”

    陆平安对着她笑了下，和百合铃一起落座。

    “俊夫，你们是怎么把人请过来的？”

    负责三味线的乐师扫了一眼陆平安身旁的百合铃，心里有所猜测的望向花园俊夫。

    他们是老朋友了，以前一起组过乐团，因此问起来十分随便自然。

    “这是二女的男朋友。”

    花园俊夫笑着回答。

    “好了，先吃饭吧。”老爷子开口打断了两人的交谈，简洁下令。

    说完拾起筷子，看向面前的五色素面拼盘。

    白色的是素面本身，绿色的是焯水的秋葵，黄色的是玉米粒，红色的是番茄薄片，黑色的是海苔丝。

    老爷子端起装有琥珀色‘冷汁’的陶盏，先夹了一小团素面到陶盏里，充分浸润汤汁，再低下头，期待的夹起一筷子素面，吸溜到口中。

    只是一入口，那双眼睛就不由自主的瞪大了，随后抬起下巴，脸色变得柔和起来。

    “美味至极——！”

    素面好不好吃，汤汁很重要。汤汁的鲜味和口感直接影响整体风味！

    而陆平安制作的冷汁就很令他惊艳！

    那是一种强烈的，无与伦比的鲜美！

    老爷子情不自禁的又吸溜了一口，耳边忽然响起了鼓手的惊叹声：

    “好鲜美！”

    “既鲜美，又香醇，而且其中还夹杂着一丝青橘的香气……这个冷汁是怎么做的？”

    鼓手是一个看起来很壮实，平时有在健身的中年大叔。

    他浅尝一口后，好奇的看向陆平安。

    会客室内的人不约而同的看了过去，或者竖起耳朵。

    这也不是什么不能说的商业机密，陆平安对着鼓手笑了下，侃侃而谈道：

    “我用昆布和泡发的干香菇煮了作为基底的高汤……”

    说到这里，他顿了一下，组织语言卖弄道：

    “昆布富含谷氨酸等氨基酸，其独特的海藻风味来自于海水中积累的矿物质，这些成分在熬煮时溶解于汤中，形成了鲜味基础。”

    “而干香菇含有丰富的鸟苷酸，与昆布的肌苷酸等成分起了协同作用，显著提升了汤的鲜味层次。”

    “香菇还含有天然糖类、氨基酸等物质，进一步增强了整体风味。”

    “在此基础上，我加入淡口酱油、味醂、青橘汁和青橘皮进行调味——”

    “就做出了现在的冷汁。”

    “……原来如此。”鼓手听得一愣一愣的，不仅仅是

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