第13章 苦瓜 (1/3)

　　    孙大头假装要走，果然弹幕在这一刻变得密集。

    【怎么全都是苦瓜，这家店也太好玩了，怪不得没有客人上门。】

    【从来没有想过杨梅和苦瓜能出现在同一道菜上，喜不喜欢苦瓜的人都沉默了……】

    【主播别走，就在这里吃，苦瓜宴多难得！】

    【两个小姐姐长得这么漂亮，吃苦瓜算什么？赶紧多拍拍小姐姐！】

    孙大头心中暗喜，满脸无奈的坐了下来：“看来观众姥爷就想看我吃苦瓜，虽然我很讨厌，不过今天为了观众姥爷，咬着牙我也得吃进去！”

    这话倒是没有作假，他的确从小就不爱吃苦瓜，看来待会儿根本就不用表演，直接把真实的感受说出来就行。

    “美女，上菜吧，今天我们要尝尝你们的苦瓜宴，所有菜都端上来！”

    大手一挥，孙大头很是豪气。

    白萌萌走进厨房。

    苦瓜味苦，可这并不意味着不能做成美食。

    眼下正是苦瓜成熟的季节，当地的苦瓜也挺有名气的，肉质醇厚，清爽脆口，苦中带甘，回味悠长，并不算难吃。

    再加上白萌萌本身有的金手指，她决定今天要好好的做菜，哪怕是苦瓜，也一定要做成绝世美味，让这两个主播挑不出刺来。

    汤和杨梅苦瓜是已经做好了的，一直保着温，只要盛出来就好。

    虽然这名字听上去，有些像是黑暗料理，可杨梅苦瓜是一道传统的美食。

    材料只有三样，冰糖，杨梅，以及最重要的苦瓜。

    把这三样东西，放到锅里小火慢熬，随着时间的推移，杨梅会变成果酱，包裹在苦瓜上面，苦瓜也会吸收杨梅和冰糖的香甜。

    这道菜的关键，就在三者融合时的比例，以及对于火候的把控。

    白萌萌早就已经炉火纯青，哪怕是最不喜欢吃苦瓜良茶，也觉得这道菜好吃。

    至于苦瓜筒骨汤，本地人也经常喝，一点也不稀奇，早就用文火了两三个小时。

    白萌萌打算先把苦瓜酿肉做出来，先将苦瓜切成圈，然后用调好味道的肉泥塞进去，再把两面煎熟，加入独特的料汁，一道美味又简单的苦瓜酿肉就成了。

    在处理苦瓜的时候，白萌萌非常小心，将苦瓜里面那一层白瓤全都挖了出来。

    以她的口味，带点苦涩反而更有风味，可是今天的客人说自己不喜欢吃苦瓜，所以还是尽量把苦味剔除比较好。

    苦瓜圈在放了油和盐的沸水里焯水一分钟，然后又放到凉水浸泡。

    这样一方面可以减轻苦涩的味道，另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。

    没让两人等太久，苦瓜宴就摆上了桌。

    最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜，孙大头赶紧用手机认真的拍了拍，原本还以为这是一道黑暗料理，结果看上去好像还挺不错的。

    原色带着紫黑，要不是知道原材料是苦瓜，他都难以想象，怎么没看到恐慌在哪里？

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