第894章 一气呵成，顶级名厨的技艺！ (3/3)
换源：
仅是美食，更是一种文化的传承。它体现了鲁菜对色香味形的极致追求，每一个环节都蕴含着深厚的烹饪哲学。”
“而且制作九转大肠的烹饪专业难度和技艺要求极高！光是前期处理猪大肠这一步，就堪称一场艰巨的战斗。
首先得仔细地将猪大肠翻转过来，用盐、醋、面粉等反复揉搓，把那隐藏在褶皱里的脏东西和异味彻底清除。
这过程不仅需要耐心，还得有巧劲，稍有不慎，就可能破坏了大肠的组织结构。”
“看着确实麻烦，而工序一旦麻烦，就会特别考验技术！”
本章完