134 无他，唯手熟尔 (2/3)

/>    龙娘果然是功能多样，非常好用！

    取下鸭子以后，多恩开始调制脆皮糖水。

    这东西调制起来不算复杂，将开水、糖、白醋、料酒按一定比例混合，搅拌均匀即可。

    将皮水均匀涂到风干过的鸭子身上，再次放置通风口处，风干上三个小时左右。

    脆皮糖水能给鸭子上色，烤完以后的鸭子会呈现好看的枣红色，同时经过这一步骤也能让鸭皮在烤制以后，变得更加焦酥。

    挂好鸭子以后，再去找龙娘打发下时间。

    三个小时后，风干的鸭子表皮已经不再粘手，色泽则是转为了红润。

    这个时候，再次均匀刷上皮水，最后进行三小时的风干。

    不过这一次，多恩没有再去逗爱丽丝了，而是着手准备起其他吃烤鸭的材料来。

    首先是包烤鸭的面饼。

    和面，一边刷油，一边擀制面皮。

    擀好的面皮，堆砌在一起放着淡淡的油光。

    将油面皮全都入蒸锅，蒸个10分钟左右取出。

    这样处理过后，熟面饼会变得光滑透亮，而且薄如蝉翼，拿起来放在眼前甚至可以透光，带一股好闻的熟面香味和麦香味。

    然后准备冷工的葱丝、黄瓜丝等小料。

    备好葱丝辛辣，黄瓜丝清香，且都非常鲜嫩，拿起来一捏就能捏出其中的蔬菜汁水来。

    最后再熬煮点甜面酱，混上点蜂蜜、香油，掺点芝麻酱，做点咸甜味的烤鸭酱。

    这一通忙活之后，再等上一段时间，经历过三次风干的烤鸭，表面油量，附着糖色，已经可以进焖炉烤制了。

    不过这时候还不用着急，先顺着之前净膛时候的小切口，塞进几块苹果块，几块新鲜的橘子皮。

    这样子烤出来的鸭子，会带一点清甜的果香味，吃起来肥而不腻。

    下一步是，建焖炉。

    这个时候，自然就轮到多恩最喜欢的装备，【如意】登场了。

    古法的烤鸭焖炉建造起来其实并不算太难，是用砖直接在地上起炉，大概有一立方米左右。

    不过，就是这砖头的材质比较特殊，可耐火调温。

    但材质上的问题可难不倒【如意】，按照多恩脑海里的构想，它可以变化成任何材质的武器……或厨具。

    而且，以前【如意】在多恩的操作下也变过几次炉子。

    譬如烤南瓜派的时候，就变过简易版的小烤炉。

    这土焖炉和土烤炉只有一字之差，加上又都是火烹设备，大体上原理相差无几，就是各处细节上有较多不同。

    烤炉能变，焖炉当然也能变。

    果然，没一会【如意】就按照多恩的设想，迅速变成了他需要的焖炉样子。

    “做得很好，如意。”多恩异常欣

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