第一百零四章 鱼头，鱼尾，鱼鳞，鱼内脏 (1/3)

　　    将二十头处理妥当的牛交代给胖子，让他安排司机送到机场，联系指定的人对接取货后，陈晨才算松了口气。

    供货群昨天就已经发了通知，告知有新一批牛肉到货，八百块钱一斤，只按整头售卖，后续的分割处理需要买家自行负责。

    消息一出，很快就订出去五头，今天一并送货上门，吴所畏要的五头也顺路一起送去。

    等沈万霖的车队浩浩荡荡地拉走一千头牛，天边已经泛起微光，陈晨这才拖着疲惫的身子回家洗漱补觉。

    这一觉睡得格外沉，直到小布的上班提醒响起，他才悠悠转醒。

    神清气爽的陈晨赶到垃圾处理中心，连带着查看今天“垃圾”的兴致都高涨了几分。

    可当他看清传送带上的东西时，忍不住瞪大了眼睛：“鱼头？鱼鳞？鱼尾？还有鱼内脏？这都是什么情况！谁家好人吃鱼只啃中间那点肉啊！”

    满脑子的不解，陈晨连忙呼唤系统：“小布，小布！快出来，这些鱼头鱼杂到底是哪儿来的？”

    “好的，陈晨。”小布的声音迅速响起，紧接着便调出了相关信息。

    “摩多那也星近日正在举办一场规模盛大的星际宴会，主办方特意从星海鱼星球采购了大批特产——那里最负盛名的大头鱼。这种鱼因头大而被称作大头鱼。”

    “这种鱼的肉质细嫩无腥，脂香浓郁，中间段鱼肉是整条鱼最美味的地方。”

    “只吃最美味的中段位置？奢侈、太奢侈了。”陈晨啧啧称奇，一边摇头一边跳上工具车，手脚麻利地将传送带上这些“边角料”尽数运到待处理区域，一股脑收进了空间戒指。

    做完这一切，他看了眼时间，干脆利落地打卡下班，转身就往家的方向走。

    回到家，陈晨先联系了对接人，让那边派人来拉走一半的大头鱼“边角料”库存，收到转账后，才心满意足地钻进厨房。

    他从空间里拎出一个足有脸盆大小的大头鱼鱼头，这鱼头通体雪白，鱼鳃鲜红欲滴，看着就新鲜得很，凑近了闻，也只有一股淡淡的海腥味，没有寻常鱼类那种浓重的腥气。

    他一看到这鱼头，就已经想好了吃法——剁椒鱼头。

    陈晨麻利地去掉鱼鳃，将两个鱼头反复冲洗干净，用刀从中间劈成两半，又用料酒和姜片均匀抹遍鱼头内外，静置腌上去腥。

    接着起锅烧油，把葱姜蒜和剁得鲜红的剁椒倒进锅里，大火爆炒出浓郁的香味。

    然后连汤带料一起铺在砂锅底部，再将腌好的鱼头朝下码进去，淋上生抽、蚝油和少许冰糖水提鲜，盖上盖子转小火慢炖。

    砂锅内壁很快凝起水珠，锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着，鲜辣的香气混着鱼肉的脂香，很快弥漫了整个屋子。

    这边鱼头炖得正好，陈晨又转身处理起其他食材。

    鱼杂清洗干净，配上青椒和小米辣爆炒，颠勺的功夫里，锅气滋滋作响；鱼鳞则沥干水分，裹上薄薄一层淀粉，下油锅炸得金黄酥脆，捞出来撒上椒盐，入口咔嚓作响，香得很。

    最后，他又取了两截肥厚的鱼尾，煎了用铲子铲碎，加清水葱段生姜片，大火煮开后转小火慢煨，不多时，汤就熬得浓醇似奶，鲜味儿直钻鼻腔。

    “好香啊，这汤好喝！”陈晨尝了一口，没有加盐什么，都已经很好喝了。

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