21 既要又要 (3/4)

猪头买回来了吗？”

    那妇人闻言就说买回来了，都在厨房放着。

    随后又说洗过了，但是猪大肠腥臭，猪蹄和猪头上的毛剃不干净。

    叶经年宽慰她：“我会收拾。”

    那妇人放心地笑着带她去厨房。

    叶经年先说猪头和猪蹄上的毛用火烤，接着说猪大肠用锅底灰清洗，最后问那妇人：“办事的人来了吗？给我大嫂和二嫂找四个帮手收拾猪下水。再来四人烤猪毛。再找俩人挑水。猪毛收拾干净就要上锅炖。迟了炖不烂。”

    那妇人出去找自家近亲。

    叶经年和两个嫂嫂把盆端到门外粪坑旁。

    一炷香后，叶经年站在盆中间，一边教嫂子清理猪肠，一边教妇人的亲戚烤猪毛。

    前后左右邻居都过来看热闹。

    你说一句“没想到锅底下的草木灰可以洗猪大肠。”他来一句，“原来猪毛要用火烤，烤干还要用丝瓜瓤刷啊。难怪卖猪头肉的人收拾的那么干净。”

    那妇人见状觉得脸上有光。

    因为指点收拾猪下水和猪头的叶经年是她请来的。

    叶经年注意到嫂子上手，无需她在一旁盯着，便低声问那妇人有没有买猪血。

    那妇人瞬间明白她要做早饭，就带叶经年去堂屋。

    叶经年看到两盆猪血，便问她是烧汤还是炒菜。

    那妇人听胡婶子说过，叶经年做的青菜都比旁人的香，“猪血烧汤，再做两个素菜？”

    叶经年：“你帮忙烧火？”

    那妇人叫小女儿烧火，她去洗青菜。

    叶经年见状先烧猪血汤，然后做一大盆醋溜白菜和一盆炒青菜。

    那妇人在自家厨房里热了几十个杂面炊饼，早饭便是炊饼和凉菜一汤。

    办事的人吃饱吃好后，叶经年用斧头取出猪脑，开始炖猪头。

    叶经年也没有故意挑剔缺什么什么调料，菜没法做之类的。

    姜多就多放姜去腥，蒜苗多就多切蒜苗炒猪头肉等等。

    因此在调料有限的情况下，叶经年把这场喜宴做的有滋有味。

    起初也有宾客嘀咕，怎么来了猪耳朵，又有猪头肉，还有猪大肠啊。

    可当他们试着尝一口，大肠软糯，腰花爆炒，脆脆的猪耳朵，再来一碗黄豆猪蹄汤，宾客们服了。

    又因乡间穷人多，肚子里没什么油水，鸡蛋汤对许多人家来说都挺稀罕，所以桌上几乎没有剩菜。

    叶经年和嫂嫂侄女吃过饭就要回去，那妇人拉住叶经年，给她一大截大肠，又把三个猪脑给她，还有点不好意思，说：“你肯定会做这个。别嫌弃啊。”

    叶经年笑着接过去。

    那妇人一见她笑了也放心了。

    直到叶经年几人走到路口拐

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