第九章 刀与网 (1/5)

　　    津海，利华大酒店。

    单听利华大酒店这个名字，常人可能会觉得有些俗，实则不然。这处高端商务酒店是新兴跨国集团联合利华进军京津餐饮的前哨站，为了一炮打响名头，野心勃勃的英国人专门从几家数得着的津鲁饭庄许以厚利，挖来了不少手艺卓绝的大师傅。眼下利华大酒店后厨人才济济，可以说就连切墩小工都是入行已久的老鸟。

    尽管酒店历史跟那些动辄百八十年的老店没得比，但凭借正宗的味道和高端的装潢，开张不到一年，利华大酒店就成为了整个西河区乃至整个津海商务人士的首选餐厅。

    只是今天不知道怎地，利华大酒店门前早早挂上了暂不接客的牌子，窗明几净的大厅里却只有孤零零一桌客人。

    “秦兄弟，往日这利华可是一桌难求，今天你能包场，怕是费了不少人情吧？”

    津海万安主管鲍不平陪坐在旁，正看着菜单啧啧称奇，他与查小刀有些交情，于是便被秦淮叫来一起吃个便饭。

    “背靠大树好乘凉，今天有大户买单，你可别客气。”

    秦淮放下菜单，跟一旁的经理说道：“让后厨的每位师傅都做道最称心意的拿手好菜，从上到下，连帮厨小工也不要例外。”

    “好的，您稍等。”

    今日能将利华包场，是因为秦淮动了三眼环球的关系，而且一应花销都由外聘部买单。良机难求，秦淮便正好趁这个机会试试查小刀的手艺。

    “罾嘣鲤鱼，头灶王师傅的招牌菜。”

    “鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，不愧是名家。”

    酥鳞嫩肉刚入口，秦淮就眼前一亮，点了点头。

    “八珍豆腐，二厨赵师傅的心头好。”

    “用料扎实，鲜美可口，我很喜欢。”

    “罗汉斋，出自三厨魏师傅之手。”

    “烧牛尾，帮厨查小刀拙作。”

    “软烂脱骨，材料新鲜，似乎还加了某种特殊的香料。江经理，我想见见这位查师傅，不知道行不行啊？”

    “这个.”

    西装笔挺的经理有些犹豫，显然是在顾忌什么。

    “放心，三眼环球无意涉足京津餐饮，江经理不必担心我借机刺探商业机密。”

    “秦先生说笑了，我这就去叫刀子过来。”

    江经理想了想，秦淮说得确实有道理，随后便转身去后厨寻人。

    咚咚咚~

    查小刀一边手握菜刀剁着大骨，一边跟关系极好的王师傅唠嗑。

    “头儿，今儿个不就一桌客吗？咋还要制备这么多料呢？”

    “今天虽然人少，但客人嘴刁，吊汤得跟往常一样，糊弄不得。”

    头灶王师傅捡过查小刀剁完的大骨，一一放入吊汤灶中，话语悠悠。

    “小刀，前厅客人找你，说是想跟你聊聊香料的事。”

    “香料？找我

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