第0203章玄厨的入门礼 (2/5)
/> 就像一幅密密麻麻的刺绣,总有针脚与针脚之间的缝隙。那些缝隙很小,很难察觉,但确实存在。只要找到它们,就能在混沌中开辟出一片属于自己的“净土”。
香又烧短了一截。
巴刀鱼睁开眼睛,从随身带的帆布包里掏出几样东西——一小袋面粉,两个鸡蛋,几根葱。这些都是他平时备在包里,以防随时需要开火做饭的。
“你要做面?”黄片姜挑眉。
巴刀鱼没回答。他快速地和面、打蛋、切葱。动作不算多快,但每一个步骤都干净利落,没有多余的动作。
面粉在玄力的包裹下变得异常柔韧,鸡蛋液均匀地渗入面团,葱花被切成极细的碎末,撒进去时,带着一股新鲜的辛辣。
但这些还不够。
巴刀鱼盯着那锅“万味锅底”,脑海中飞速运转。三百年的味道积淀,厚重得像一堵墙。用普通的面食去对抗,无异于以卵击石。他需要找到这堵墙最薄弱的地方,找到那个能让他撬开一道缝隙的支点。
玄力再次探入锅底。
这一次,他不再试图感知所有的味道,而是专注于寻找“矛盾”。那些彼此冲突、互相抵消的味道节点——比如极致的辣和极致的甜相遇的地方,比如浓郁的香和刺鼻的腥交织的位置。
找到了。
在锅底东南角,大约七寸深的位置,有一片区域。那里的味道异常混乱:薄荷的清凉撞上姜的辛辣,柑橘的酸涩混入蜂蜜的甜腻,还有一丝若有若无的...焦糖的苦?
就是这里。
巴刀鱼舀起一勺锅底,手腕一抖,那勺黑乎乎的液体精准地落入他刚刚和好的面团中央。玄力在掌心凝聚,像一双无形的手,开始揉面。
面团的颜色迅速变深,从乳白到浅灰,再到深褐。锅底里三百年的味道,像是找到了突破口,疯狂地涌向面团。
但巴刀鱼没有让它们得逞。
他的玄力在面团内部构建了一个微型的“迷宫”——味道可以进来,但进来之后,会被引导向特定的方向。辛辣的走左边,清香的走右边,醇厚的走中间...每一种味道,都有自己该去的路。
香只剩下最后两寸。
黄片姜眯起眼睛,烟已经忘了抽。
面团在巴刀鱼手中开始变形。不是拉成面条,也不是擀成面饼,而是...塑形。玄力像雕刻刀一样,在面团表面划出复杂的纹路。那些纹路乍看杂乱无章,但如果有人懂阵法,就会认出——那是上古厨神传承中记载的“味阵”。
以味为阵,以食为基。
面团终于塑形完毕。它现在看起来像一朵含苞待放的花,花瓣层层叠叠,每一层都有不同的颜色——从最深处的墨黑,到最外层的浅灰,渐次过渡。
巴刀鱼把“花”放进锅里。
没有水,没有油,锅底只有那层粘稠的液体。但就在“花”接触到锅底的瞬间,异变发生了——
锅底开始沸腾。
不是那种咕嘟咕嘟的沸腾,而是像有什么东西在底下苏醒,缓慢而有力地翻涌。黑色的液体沿着“花”的根部向上攀爬,浸染每一片花瓣。被浸染的花瓣,颜色开始变化:墨黑变成暗红
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