第0171章汤锅里的倒影 (2/4)

导：“豆腐切一寸见方，入清水浸泡半刻钟，去豆腥。青笋取最嫩的三寸，斜切薄片。香菇泡发，去蒂留伞，切十字花。鲮鱼肉剔去筋膜，用刀背轻拍成茸，加一滴花雕酒、三粒细盐，顺时针搅打百次，至起胶。”

    巴刀鱼照做。他的刀工原本就不差，这段时间在玄力加持下更是精进。豆腐方方正正，青笋薄如蝉翼，香菇花刀深一分则破，浅一分则不显。最难的是鱼肉——鲮鱼肉质细嫩但易散，要用暗劲拍打，既要让肉质松散起胶，又不能破坏纤维。

    “玄力。”黄片姜提醒，“在拍打时注入玄力，但不是蛮力，是‘渗透’。想象你的玄力是一根根细针，穿过鱼肉纤维，在每一个细胞间游走，激发其鲜味。”

    巴刀鱼闭目凝神，将一丝乳白色玄力凝聚掌心。这一次，他没有像以前那样粗暴灌注，而是试着让玄力“流”出来，像溪水渗入土壤，无声无息地浸透鱼肉。

    手掌落下，拍在鱼茸上。没有发出响亮的声音，只有一种绵密的“噗”声。鱼茸在掌心下微微颤动，肉眼可见地变得更加细腻、更加有光泽。

    “好！”黄片姜眼中闪过赞许，“就是这个感觉。继续，百次不能少，每一次都要如此。”

    巴刀鱼全神贯注。拍打声在厨房里规律地响起，不疾不徐。他的额头渗出细汗，但眼神清明。他能感觉到，每一掌落下，玄力都在鱼肉中扩散、渗透、融合。那不再是外来的力量，而是与食材本身的生命力共鸣，激发其内在的鲜甜。

    百次拍打完，鱼茸已成胶状，手指轻触，弹性十足。

    “接下来是煮羹。”黄片姜烧起一锅清水，“记住，用井水，不用自来水。井水性温，能保留食材本味。”

    水将沸未沸时，他让巴刀鱼依次下料：“豆腐先下，文火慢煮一刻钟，让豆香融于水。再下青笋、香菇，煮半刻钟。最后下鱼茸——不是一整团丢进去，是用筷子夹成指甲盖大小的小团，轻轻放入，煮至浮起即关火。”

    整个过程，巴刀鱼的玄力始终在锅上方流转。他用玄力感知着每一种食材的状态：豆腐从紧实到松软，青笋从清脆到柔嫩，香菇从干涩到饱满，鱼茸从生到熟...每一丝变化都在他掌控之中。

    但就在最后一团鱼茸下锅时，意外发生了。

    锅里的汤忽然剧烈翻涌，不是水沸的那种翻滚，而像是有什么东西在水下搅动。紧接着，汤面上浮现出一层诡异的暗红色，像是血丝，又像是锈迹。

    “这是...”酸菜汤瞪大眼睛。

    娃娃鱼捂住嘴：“有东西...汤里有东西在看我们！”

    巴刀鱼脸色一变。他清晰地感觉到，汤中涌出一股阴冷的气息，与他温和的玄力激烈冲突。那股气息充满了怨恨、不甘、痛苦...是极其浓郁的负面情绪！

    “食魇教的残留印记。”黄片姜沉声道，“这块鲮鱼肉来自被污染的河段。他们不止污染食材，还在食材中埋下了‘情绪种子’，一旦遇到玄力激发，就会爆发。”

    暗红色在汤中扩散，渐渐凝聚成一张模糊的人脸，无声地嘶吼。厨房的温度骤降，锅边的水汽凝结成霜。

    “巴刀鱼，稳住玄力！”黄片姜喝道，“不要对抗，要‘安抚’！用你的玄力去感知它的痛苦，去理解它的怨恨，然后用温暖的力量去化解！”

    巴刀鱼咬牙，将全部心神沉入汤中。乳白色的玄力不再温和，而是变得滚烫——不是破坏性的炽热，而是一种包容的温暖，像冬日的阳光，像母亲的怀抱。

    他“听”到了那团负面情绪的声音。

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