887.敞开随便吃 (2/3)

放着半份烧白，一片一片全白的，还略带透明泛着油光，怎么看怎么像肥肉。

    拿起筷子夹起一片，稍稍用力就给夹断了，软软烂烂的也像肥肉。

    轻轻夹起其中半块，凑到鼻子底下仔细闻，肉香加上油香，还是像肥肉。

    扔进嘴里轻轻一抿，入口即化肉汁流淌，跟刚才的味道一模一样，明明就是肥肉。

    夹起另外半片，仔细观瞧，好像纹路不太一样。

    “这真是蘑菇？”桄桄爷又问了一遍，他还是不太相信。

    骆一航肯定的回答：“这就是蘑菇，学名中国美味蘑菇。”

    并向大家介绍王教授，“这种蘑菇，是2015年的时候，这位王卓仁教授首次发现，并命名的。”

    听到2015，骆琪突然举手，“跟我一样大？今年八岁？”

    林佳把她拉过来，“人小鬼大，你生日还没过呢，今年七岁。”

    骆一航笑道：“要是按照发现时间算生日的话，比琪琪还小俩月。”

    “那它是弟弟么？”

    童言童语，把大家又逗笑了。

    王教授一本正经的讲解道：“应该是弟弟妹妹都有，真菌在有性繁殖中可以涉及两个不同的配子体结合，会表现出类似于性别的特征。就像爸爸妈妈，生小宝宝。”

    大教授讲课讲管了的。

    不过这知识对一个七岁的娃娃来说，难度有些大，小骆琪歪着脑袋似懂非懂。

    没关系，有个概念就行了。

    王教授也没有多谈，而是好奇问道：“这个蘑菇为什么会跟肉这么像？”

    别人问这个问题还正常，他问这个问题，桄桄爷感觉很奇怪，“您发现的，您不知道？”

    王教授笑道：“我发现的不假，可我不会做饭啊，我就拿它炒过肉片。那味道，美味。所以就拿美味定的名。”

    所以，这个名字并没有什么故事，就是因为美味。

    很直白，也很妥帖。

    回到为什么像肉的话题，骆一航伸手指向三位大厨，“为什么像肉啊，就得感谢王、徐、林三位大厨的发现了，他们发现这种蘑菇含水少，脂肪少，需要跟肉类一起做菜才好吃，然后发现它的口感很像肉，因为缺少木质素嘛，软滑肥厚，再通过一系列烹饪手法，使用猪油和肥膘粒，将肉味融进蘑菇，并使其更加软烂。进而模拟出肥肉的滋味与口感。”

    随后，问桄桄爷和几位爷爷，“觉着咋样，像吧。”

    一片大拇指竖起来，“像，真像，根本分不出来。”、“还有蘑菇鲜味，比肥肉片子还香。”

    这几位现身说法，比什么都管用。

    “不过瘾吧，一人来一碗？”骆一航又撺掇着。

    爷爷们马上上钩，“那可美啊。”

    村长奶奶紧张了下，“能行么？不说也是猪油做的么？年纪大了可不敢多吃……”

    骆一航摆摆手，“没事，我这边做过检

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