784.食品厂泄密 (2/3)

性的一道美食。

    它是将川菜烹饪二十四技法中的炒、炸结合，并糅合凉菜的“收”，烹饪后色泽鲜亮，爽口不绵，麻辣回甜。

    由于冷却后香味更浓、味道更好，因此被称为“冷吃兔”。

    除了味道好之外。

    骆一航主要考量的还是为了突出自家的调味料。

    兔肉是一种很特别的肉类，它本身没有味道，只提供口感，肉质非常细嫩，有嚼劲。

    跟什么一起做，就会带上什么的味道，跟猪一起炖是猪肉味，跟牛一起炖是牛肉味。

    单独自己做，就由调味料提供香味。

    这不就正好了吗，不会喧宾夺主。

    哎，在骆一航这边，花椒、辣椒、八角、香叶这些是主，兔子本身是宾。

    以骆一航现在的人脉，找家靠谱的家兔养殖场还不容易。

    当天就打听到了一家合适的。

    过去考察一番卫生啊、产量啊、屠宰加工啊什么的非常满意。

    意外的竟然还挺有渊源。

    那还有什么说的，签合同。

    然后配方。

    还是老样子，请徐师傅弄了一个最优的，然后王师傅大刀阔斧一顿改，两两结合后，再跟食品厂的机器生产做配套，标准化。

    生产线缺少的机器添就是了，不就是钱么，简单。

    配方这就算成了。

    再然后设计包装、定价、宣传方案杂七杂八，都做熟了的，没有难度。

    几天将这些搞定之后。

    食品厂那边提前泄密了……

    ——

    食品厂那边的监工直播一直都是开着的，时常还有百十号人在当慢直播在看。

    这一天也是如此。

    结果这些观众惊奇的发现，做魔芋爽的生产线停了一台。

    接着工人们对生产线进行了里里外外的清洗。

    很彻底的那种清洗，包括机器内部。

    这个玩意儿好玩啊，原来清洗并不是把生产线彻底开拆，拿抹布蘸上水吭哧吭哧擦。

    而是推出来一台大机器，怼到管道口上，突突突往里面灌气。

    有懂行的，在弹幕里解释了，这叫干冰清洗机，是用低温冷冻将机器内部的脏东西剥离，然后用每秒几十米的速度冲击，达到深度清洁的效果。

    清洗过程中不产生水分，因此减少由于水分残留引起的细菌滋生风险。

    听着挺高大上吧。

    但是看着一点都不好玩，也不解压。

    不像洗地毯、旧物翻新那

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