716.开宴（深夜放毒） (3/4)

r />

    鹅血在筷子上是会抖的，颜色呈诱人的深红色，表面挂着更红的红油，在慢慢流淌，滴下。

    放进嘴里，口感比鸭血更为细腻，嫩滑如豆腐一般，轻轻一抿即化，尽享丝滑。

    怪不得会抖呢，太嫩了。

    味道嘛，第一轮泛起的是麻，在嘴唇乱跳，随后感到的是辣，辣在口腔，第三轮位置在舌头，咸、鲜、香、浓万般口感集于一身。

    而前般种种，又全部伴随着烫。

    从嘴辣到胃，火辣辣的热情，火辣辣的爽。

    过瘾！

    ——

    而香水鹅肠则更考验手艺。

    它是需要保留下鹅肠脆爽口感的同时，还需要让鹅肠吸饱汤汁。

    鹅肠在吸饱汤汁之后会散发出一种令人垂涎的香气。这也是香水两个字的由来。

    香气的来源是多种香料的结合，辣椒、花椒、葱姜、泡椒，等等等等。

    如何调汁、如何与鹅肠融合，再如何爆炒怎么控制火候，就是每家的独门绝技。

    同时考验的也是厨师的真本事。

    在这方面，徐师傅简直绝了，不愧为天府名厨啊。

    鹅肠烹制的又脆又嫩，多一分则老，少一分则生。

    调味更是绝品。

    微微酸、微微辣、微微咸、微微鲜、微微甜。

    种种都是微微，却能将其融为一体，融进鹅肠本身，不分彼此，共同作用，共同创造出一种独特风味。

    简直绝了。

    ——

    骆一航随后又试了葵羹，细、滑、清气味十足，充满食材本身的味道。

    一个字，香。

    而荷塘小炒，就是把春做进了菜里，吃进了口中，满腹春天的气息。

    王师傅做的那几道，虽然都是简单的家常小菜，但越是简单，越是考验技术。

    至于怎么样的好法，骆一航无从描述，味，就是家常味，但就是好吃。

    于平凡之处尽显非凡。

    这一顿家宴，简直太完美了。

    如果说骆一航这边的食材是十分，三位大厨的手艺也是十分的话。

    两者放在一起，并不是相加，而是相乘。

    每一道菜，分值都是一百。

    不可能再有比这些更美味的了。

    在这饭桌上面，盘子摞着盘子，每一道菜，都在肉眼可见的消失中。

    根本就没人说话。

    所有人都在埋头大嚼。

<

本章未完，请点击下一页继续阅读