332.泡菜母水 (1/3)

　　    辛苦想出来的主意被鄙视了。

    马志涛哪里能干。

    “我说拿咱们的菜做泡菜了吗？我说的是母水，泡菜母水。”

    “什么是泡菜母水？”褚杰没听过这个东西。

    骆一航和罗少安对视一眼，他们倒是听过泡菜的母水。

    “老板，你家做泡菜用母水吗？”罗少安问。

    这家伙，哪壶不开提哪壶。

    不知道老骆家都是腌菜废啊，只要是做腌制的东西都长毛。

    骆一航撇撇嘴，摇摇头，“我家连浆水菜都不做，更别说泡菜了。”

    “怪不得在咱家夏天的时候都不咋吃浆水面，也一直没吃过浆水炒饭，早知道我就从家里带了。”

    “你家做浆水菜啊？”

    “做啊，我妈每年都做，泡菜也做。”

    “那用母水么？”

    “不用，每次都是弄新的。”

    这俩人还聊开家常了，给褚杰急的啊，“哪位给我说说，啥是母水。干嘛用的。”

    骆一航和罗少安同时看向马志涛，“马专家给说说呗。”

    他俩是天汉人，天汉主要都是吃浆水菜，不用母水的。

    泡菜和泡菜母水是川省的特产。

    因为离着近，骆一航和罗少安都听过，但具体干嘛的不太清楚。

    而马志涛正好是川省人。

    一见在坐的都不知道，马志涛来劲了，先端起派头，拿起水杯喝了一口。

    这才慢慢悠悠介绍道：“泡菜母水就是做泡菜的水，泡菜的好坏，全靠着一缸母水。”

    说到这里，马志涛又拿起水杯喝了一口。

    等他放大水杯，大家等了半天，还是没等到下文。

    褚杰着急啊，“咋不说了？”

    “说完了啊。”

    “不是你说啥了啊。”

    “伱不是问什么是母水么，我告诉你了啊。”

    “嘿……”褚杰气急败坏啊，他就烦说话说一半的。

    骆一航赶紧给褚杰顺毛。

    这个马志涛，报复心还挺强。

    “马专家，你还没说泡菜母水怎么能让咱们能大量生产产品呢。”骆一航说道。

    老板发话了，马志涛这才接着往下讲。

    “这泡菜母水啊，其实是里面含有大量优质的乳酸菌群，这个菌群决定了泡菜的风味和口感。而且只要保证清洁，母水是可以反复使用的。”

    “越老的母水，做出来的泡菜越好，我们

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