157.豆子、豆芽和刘漂亮的馊主意 (3/4)

p; 老爷子牙口还挺好。

    “呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”

    说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。

    “水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。

    徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”

    “不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”

    “还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”

    转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”

    挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。

    豆子洗洗干净，水倒掉。

    拿厨房纸把豆子上的水吸干。

    又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。

    再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。

    晃着晃着，香味儿就出来了。

    也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。

    关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。

    徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。

    招呼骆一航，“喝口。”

    骆一航摇摇头，“还开车呢。”

    “让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”

    那行吧。

    这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。

    徐师傅倒上酒，拿起筷子夹了一颗黄豆扔嘴里，翘着腿眯着眼仔细的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。

    他是先吃菜，后喝酒，挺新鲜的。

    骆一航也夹了一颗，送进嘴里轻轻一咬，好似牙齿刚碰到，豆子自己就碎了，酥，特别的酥。

    如果说脆是咔嚓一下的话，酥就是细小的，密集的，一长串的脆组合而成。

    口感非常的舒适。

    骆一航又夹起几颗豆子，一起放进嘴里。

    牙齿一碰，豆子们在嘴里噼里啪啦裂开，好像在跳舞。

    大把吃口感更绝。

    这烤（炒）豆子，口感能占7分。

    味道只有盐味和豆香，虽然也很不赖，但被口感完全掩盖住了光芒，只给3分。

    然后骆一航又夹了一口豆芽。

    这豆芽今天上午发好的，家里还没尝过。

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