1308.仪式 (2/5)

出一块大案板，放在操作台上。

    又抄起把菜刀，从澡盆肉山里拎出一根猪腿。

    “一扇排骨不一定够吃，我再卸条猪腿，把肉剃下来一块炖了。”

    大个子一听就来劲了，“那您切大块，鸡蛋那么大的，大肉蛋子吃着过瘾。”

    “就你娃会吃。”红姨笑道，接着再加菜，“那就着肉汤，再给你们卤一盆鸡蛋吧，夹馒头吃。”

    “哎！”大个子答应的可大声了。

    咣咣咣剁起排骨更加起劲。

    红姨放下刀，去大冰箱里拿出一筐鸡蛋。

    哐哐往另一个大盆里装，装了足有五六十个。

    冲洗干净后，又全码到一个大锅里，装上水打着火煮鸡蛋。

    就看这量，每天吃饭的人肯定是不少。

    而对此，红姨已经习惯了，各种大盆大锅用的熟练无比，动作也麻利。

    煮上鸡蛋，转头又回操作台，拿起菜刀咔嚓咔嚓剃猪腿。

    几刀下去就只剩下一根大骨头。

    接着开始切肉，连皮带肉切成大个子喜欢的大肉蛋子……

    俩人一边干活，一边唠家常。

    又回到了之前的话题。

    “我们家老张养了一辈子猪，祖传的手艺，那能差的了么。不过这回这猪品种不一样，不是本地的黑猪，比黑猪还好，等炖好了一闻就知道，你们这帮小娃子，得端着盆吃。中午给你们拿吃面的盆。”

    语气中透着就是骄傲。

    大个子没打听什么新品种。

    就还以为红姨在日常吹嘘她家老汉。

    嘿嘿笑笑还怪谦虚，“瞧您说的，我们饭量小多了。中午又不是油泼面，吃您做的油泼面那得用盆，今天炖排骨肯定是米饭馒头，拿碗就行。”

    “你说啥？”红姨斜着眼瞟了他一眼，“你摸摸自己良心，哪回吃米饭你们不得盛三回，还不够忙活的。”

    大个子尴尬笑笑没说话。

    咣咣咣继续剁排骨。

    剁完排骨又分猪肉。

    把大澡盆里的半头猪按照五花、后臀、肩肉、蹄髈、猪蹄子分门别类分开装袋，回头放冰柜里慢慢吃。

    一看这活就经常干。

    红姨切好了腿肉，又拿过一条五花也给切了，生怕不够吃。

    接着把剁好的排骨切好的肉都放大盆里接水泡着。

    鸡蛋也煮好了，捞出来过遍凉水。

    拿掌心摁着在台面上滚几下，轻轻一撕，鸡蛋壳带着里面那层薄膜，一圈一圈就全掉了。

    俩人分工合作，效率可快了。

    而且不耽误聊家常。

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