1305.炒糖色 (3/6)

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    好不容易收拾完残局。

    卢佳慧这个后怕啊，说什么也不敢再让张雨霏碰锅了。

    张雨霏不干，非说有始有终，非得接着做。

    又是撒娇又是求，还把她爸喊进来当挡箭牌。

    张博文：……闺女说话不敢不听。

    主要是张博文在家里掌勺，知道谁都是从什么都不会过来的。

    厨房里嘛，又是刀又是油的，溅个油点子，汤锅烫一下，在所难免。

    下次多加小心就是了，不能为这点事打击闺女积极性。

    二十年前张博文就梦想过自家孩子亲手给他炒盘菜端桌上，再陪他喝两杯呢。

    张雨霏今年十九……

    所以，张雨霏再次开工的时候，身后站了两个大人指导。

    “接下来起锅，烧油，先把肉煸一下。”

    “什么叫煸？炒菜见过么，动作一样，油烧热了把肉倒里面翻腾，随便翻，怎么都行，别粘锅别糊了就算成功。”

    “时间无所谓，看着差不多就行，你看颜色变了就能出锅。”

    看出来了，张博文是个差不多先生。

    而且，张雨霏的臭贫是跟谁学的？找着根了。

    闺女什么都没干呢，当爹的先来这么一大套。

    张雨霏前面都没听懂，就听见变色了。

    “不是要先炒糖色么，爸，糖色怎么炒？”

    张博文倒吸一口凉气，一上来就挑战这么高难度技术？

    还不会走呢就想跑？

    着实有点挑战极限了吧。

    不怕别人笑话，张博文都是在张雨霏上初中了，才挑战炒糖色的。

    之前他不管是做红烧肉还是红烧排骨，都追求一个食材本来的颜色。

    主要是他这差不多先生控制不好火候容易糊锅，那玩意还不好刷。

    老婆大人咔哧不下来会骂街。

    影响夫妻感情。

    “这个……自己家做，就没必要了吧，咱拿老抽上色也一样。”张博文忐忑着提出一个平替选项。

    张雨霏不干，倔脾气上来了，非要尽善尽美。

    要么不做，要么就做好。

    张博文还说不过他闺女。

    只得一咬牙一跺脚，炒糖色就炒吧。

    反正他对他闺女无底线妥协也不是一次两次了。

    “也是起锅烧油，开小火。你姥姥家冰糖放哪儿了知道么？”

    从柜子进里面翻出来一罐

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