1219.此间，乐矣！ (2/3)

肘子就翻车了一个。

    就是下午试菜给吃掉的那个……

    ——

    阮和泰介绍（×）显摆（）完成，又上了一轮香茗。

    众人借着刚才的话题聊了会。

    主要是侯老和梁老聊他们怎么得到的消息。

    其实跟小胖妹一样。

    极味楼在半个多月前试菜，其实有三波人。

    原来凡人居的老客、极味楼请来（挖来）的厨师同行、猫猫头的体验官。

    从传统、专业、年轻人三个维度来进行。

    阮和泰原本是扬州的厨师，梁老原先在国营饭店的一个同事的徒弟，见过几面，逢年过节的打电话的交情。

    试菜之后，就留在了极味楼。

    梁玥她们也讲了，自己过来也是一样一样的。

    那次试菜按理说是秘密的，但谁还没几个亲朋好友呢……

    喝杯茶，聊聊天。

    终于等到了倒数第二道菜，也就是压轴大菜。

    最后一道叫做大轴。

    上这道菜，阮和泰没过来，因为不需要介绍。

    来的是两个男性服务员，俩人一块跟抬轿子似的，抬着一个巨大的青瓷大汤盘.

    吭哧吭哧放在桌上。

    这青瓷大汤盘大的啊，直径足有四十公分，小半米呢。

    盘子上扣着一个巨大的碗？应该算盆。

    把大碗掀开，哗啦啦啦，各种食材倾泻而出，在盘子里堆得跟小山似的。

    大珠小珠落玉盘。

    山珍与肉料堆迭成塔，汤汁金黄透亮，上桌时香气四溢，好大的一道大菜，可作为宴席主菜压轴，彰显“一菜成席”的气派。

    而这，就是今天极味宴的压轴大菜。

    “山珍烧什锦，请慢用。”

    两位服务员交代一声，恋恋不舍的拿着大碗退到一边。

    有一位还不自觉的咕咚一声咽了咽口水。

    但是桌上众人没有一个在意。

    因为，之前掀开牛佛烘肘时候的感觉，又回来了。

    白雾包裹着浓香，又在往鼻孔里钻。

    不同于牛佛烘肘的肉香，酱香，酒香，椒麻香五味调和。

    这份山珍烧什锦的香气虽然没有牛佛烘肘浓郁，但更为的复杂，复杂到无法分清到底是什么，只感觉裹挟着山野的气息。

    貌似已经脱离于技，近乎于道。

    打眼看上去，这份烧什锦给人的第一感觉像是煮杂烩，杀猪菜

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