第37章 手工凉皮 (2/3)

    然后没等多久，大家就看着方商穿着他在网上特意买的小码厨师服下楼了。

    大家看到他这身衣服眼睛一亮，气氛立马就活跃了起来。

    “小老板放学要做菜啦？”

    “明个不上学，今天不用写作业，肯定要做菜，小老板要做什么菜，先给我来一份！不，我要两份！”

    “小老板你不做菜，咱们都没的吃啊！”

    “可不是，我都感觉自己这几天瘦了。”

    方商对于客人们的热情，笑着打招呼，一点都不怯场。

    这些人都是奔着他手艺来的，特意等他放学，说实话，方商都有点感动了。

    他不做菜的时候，有这么一群人在苦苦等他。

    “今天人多，菜做不了太多，我准备亲自做凉皮，很好吃的，估计要等上一会，要现做。”

    方商有先见之明，早早就想好了菜谱，猜到人多。

    菜单的选择跟食材的选择都非常的量大管饱还好做，关键味道也一绝。

    “哎妈呀，小老板还会自己做凉皮呢！我吃的凉皮都是外面买的那种。”

    “听说手工做的凉皮很有嚼劲，今天有口福了。”

    一屋子的熟客一听，顿时都高兴了起来。

    有的吃，想想就高兴！

    方商在众食客的目光下，昂首挺胸的走向厨房。

    原本属于方军的领域跟战场，此刻已经属于方商了。

    方军嘴角抽搐两下，跟着走进厨房。

    刚才儿子的同学们都过来了，他作为家长肯定要出面热情的打个招呼。

    还好楼上还有位置，可以拱儿子同学们休息。

    夏天五点多，太阳还在高空挂，方商看了眼天气，就知道是发面的好天气。

    说凉皮的前提就是有面水。

    需要先揉面团出来，然后洗面。

    时间紧凑，方商拿出一个大不锈钢铁盆，直接打开一袋子面粉倒进去，随后缓缓倒入清水揉面。

    揉面是个很费体力的活。

    也是个很有技术含量的活，揉面的力度跟手法关乎着最后面团成团后的光滑程度。

    要是做面食的话，还关乎着面是否劲道。

    总之是很重要的步骤，方商练习了好久，才学会的揉面。

    客人多，方商揉的面也多，光是给面揉成面团就费了一番功夫。

    然后盖上纱布，放到后厨窗台上，让太阳的光线洒在上面。

    “OK，这样不用三十分钟面就醒好了。”

    这块地方，没有直射的阳光，但窗户打开，外面的温度跟光线肯定能波及到，是一块上好的

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