第217章 试试就逝世了 (2/2)

有真本事，表演的相当不赖的，赢得了一群人的掌声。

    当然，一等奖就那么多，不可能所有人都中，所以，还是只有那么一小撮人拿到一等奖。

    左边那片，刚才蛐蛐的那几个，都去表演了，这会儿大家看着其中一个口嗨的人，说：“轮到你了，你不是也要上台表演吗？要不，试试？”

    口嗨的老大哥连忙摆手，开玩笑，试试就逝世了，他不过口嗨一句要倒立尿尿，怎么大家就真的表演起来，早知道他坚决不会说这么让自己下不了台的话。

    大厅里的气氛，因为这些表演的人，被烘托到极点，而厨房里，当第一份菜单被送到厨房的时候，方商已经开始炒菜了。

    麻婆豆腐选择的是新鲜的老豆腐，在方商的要求下，配菜师给他切成了1.2厘米左右的小方块，这会儿正在给豆腐焯水。

    别看豆腐是用豆浆制作好的，理论上是熟的，生吃都没问题，但老豆腐因为制作工艺的问题，还存在一点豆腥味。

    因此，要使用老豆腐制作麻婆豆腐，做之前最好焯一下水，否则的话，做出来的麻婆豆腐，就会存在一种豆腥味，严重影响味道。

    焯好水的豆腐沥干水分放在一边备用，这边，方商把一大块三肥七瘦的牛肉递给阿旺，让他切成肉沫。

    别看麻婆豆腐就是一个简简单单的豆腐，这里面学问大着，就说这配菜用的肉沫，就是用上好的鲜牛肉做的。

    方商给锅放在灶台上，开始制作刀口辣椒。

    他把干辣椒和青花椒按照2比1的比例放入碗里，清洗干净，等锅烧热之后，滑入热油，随后，将清洗干净的花椒和干辣椒都倒入锅里，小火煸炒起来，随着煸炒，花椒和干辣椒逐渐散发出香味来。

    香味逐渐浓郁，确定花椒和干辣椒的香味完全释放出来之后，方商给辣椒盛出来，放在案几上，一旁的季师傅马上拿起刀，把这些辣椒和花椒剁碎。

    这样，刀口辣椒就制作好了。

    方商再次起锅烧油，为了增加香味，他放入了一大块猪油，这才把肉沫倒入锅里煸炒，紧接着倒入各种配料，和一半的刀口辣椒。

    所有的配料都炒香之后，他给锅里淋入了炒菜必备的高汤，只听到滋啦一声，高汤和配料碰撞在一起，香味就这么冒出来，麻麻辣辣的，菜还没熟呢，光是这香味闻着，就让人流口水了。

    方商火速把豆腐倒入锅里，开火焖煮起来。

    雪白的豆腐在红彤彤的汤汁里翻滚抖动，逐渐也染上了橘红的色泽，准备出锅的时候，撒上一点蒜苗碎，香味越发浓郁。

    明明已经吃过饭了，这会儿再看到即将出锅的麻婆豆腐，厨房里的人还是觉得有点馋，味蕾就好像不受控制一样，胃里说饱了，味蕾却觉得还想吃。

    “好了，拿盘子来。”麻婆豆腐做好后，方商喊了一声。

    季师傅马上给案几上摆了四个盘子，上前端起沉甸甸的炒锅。

    没错，方商现在炒一锅菜是四份，反正大家都是冲着他做的菜来的，菜单点的基本一致，一次炒四份，就有四个桌子可以吃上麻婆豆腐。

本章完