夕阳西下（58） (2/2)

，一家人围坐在一起吃兔子肉，小梅一口都不肯吃。

“养兔子就是为了吃的，”曾卫国劝小梅，“你尝一点，给点意见，以后咱还指望这个挣钱呢。”

“就是，”二叔也跟着说，“有啥好心疼的。”

二婶夹了一块兔子肉放到小梅碗里，说：“别耍小孩子脾气，吃！”

“我觉得香料味有点重，”曾卫国吃了一口后说，“是不是放多了？”

“我吃着还行。”二叔说。

“我也感觉重了点。”刘雅琪也跟着说，“柱子，以后少放些香料。”

“可能是只做了一只兔子的缘故，做多了说不定就好了。”柱子小声嘟囔着。

“你把做兔子的过程写下来，咱们一起再研究研究，看看怎么能弄得更好吃。”曾卫国对柱子说。

“好。”

柱子在笔记本上歪歪扭扭地写下了过程：

兔子放血、除去内脏、多余的脂肪、淋巴、腺体。

把洗干净的兔子放清水里加盐泡五小时。

兔子焯水 5分钟，放姜、葱、料酒。焯水后洗干净备用。

二十斤兔子香辛料配方：八角 50克，肉蔻 20克，山奈 20克，小茴香 20克，草果 20克，桂皮 15克，香砂 15克，排草 10克，甘草 10克，丁香 5克，香叶 5克，千里香 10克，碧拔 10克，陈皮 10克，良姜 10克，罗汉果两个，干辣椒 10克（MCP1克）。

高汤：筒子骨 10斤，母鸡一只，加入清水 50斤，放入大葱两根，生姜 50克，白酒 10克，熬至奶白色，过滤后剩余 25斤高汤，待用。

上色：红曲米 100克放入锅，加入清水 2500克熬出色，然后沥去渣，将红色汁水倒入高汤中调色，待用。

菜籽油 2500克，放入锅中炒熟，倒入锅中高汤中，待用。

将高汤中加入香辛料，用大火烧开后，改为小火煮一小时，待用

处理好的兔子放入烧开的卤水当中，加入食盐 500 - 600克，白砂糖 200克，鸡精 250克，味精 100克，白酒 300克、大葱两根，生姜 50克，保持卤水小火微开，卤煮一小时即关火，浸泡 10分钟，即可出锅。

“这看着有点复杂啊！”曾卫国看了之后说。

“卤一只就随便弄了弄，要是大批量做，肯定得按流程来。”柱子说。

“MCP是什么东西？”曾卫国问。

“是一种增香剂，吃了容易上瘾，名字挺复杂的，”柱子翻了翻笔记本说，“叫甲基环戊烯醇酮。”

“啥时候咱卤十只试试看。”

“嗯，到时候还得买点设备，家里啥都没有。”

“嗯，到时候这事儿就交给你负责了。”

“王姐打来的电话，说有客户愿意送你一台电动三轮车，条件是要拍一条购买该三轮车的视频，并发布到短视频平台上。”刘雅琪报告说，“接不接？”

“接，”曾卫国回答道，“为什么不呢？正需要一台三轮车，到镇上买东西用。”

视频拍摄地点定在了镇上的一家农机商店。

走进大厅，各式各样的农机整齐地排列着，不同厂家的电动三轮车闪耀着金属的光泽，琳琅满目，让人目不暇接。

一位厂家的推销员走上前，他穿着整洁的工装，面带微笑，扮演着老板的角色，开始介绍道：“在如今众多的三轮车品牌中，JD可是一家以做电动三轮车起家的老牌企业了。这款三轮车的优点十分显著，它配备了 18控制器和 1000W电机，动力强劲，拉货爬坡轻松自如，毫不费力。而且它还具备自卸功能，原本价格是二千五，现在正值活动期间，您只需要一千八就能把它开回家。”

小明站在一旁，眼睛紧紧地盯着那辆三轮车，转头看向小梅，“就买这台了，小梅，你觉得怎么样？”

在一条空旷无人、车辆稀少的公路上，小明开着崭新的电动三轮车，小梅坐在旁边，双手紧紧地抓住车边，心中满是新奇与欢喜。

在村里到家的那条蜿蜒小路上，小梅鼓起勇气，坐在驾驶座上，双手有些颤抖地握住车把。她小心翼翼地启动车子，小明则坐在旁边，不时地给她一些指导和鼓励。

本章完