夕阳西下（37） (2/3)

曾卫国拿起镰刀砍出一条路来，拉着小梅穿过了杂木丛。

眼前一下子开阔起来，可以看到对面的山，山连着山，一眼望不到边。

太阳暖暖地照着脚下泛黄的草地，草里还冒出一些嫩绿的新芽。微风吹过山坡，带来一股甜丝丝的味道，那风中似乎还夹杂着远处山林里松脂的清香和野花淡淡的芬芳。

“坐下来歇会儿吧。”曾卫国说，“这地儿可真好，真美！”

小梅躺在草地上，头枕在曾卫国的大腿上。

边牧也累得够呛，吐着舌头，呼哧呼哧地喘着粗气，趴在小梅旁边。

曾卫国忍不住抬手摸了摸小梅的脸，心里怪不是滋味的。这孩子打小就没咋长心眼儿，智力就跟七岁的娃娃似的，没上过学，没成过家，没享过啥福，也不懂男女之事……

“哥，”小梅拉住曾卫国的手，突然开口说，“我想……”

中午的时候，曾卫国和小梅回到家，二婶正在围裙上擦着手，迎上来说：“小军一家回来了，在城里待不下去咧。”

小军是二叔的二儿子，小时候过继给了大叔，跟大叔的养女小琴从小就订了娃娃亲。大叔大婶没孩子，现在都已经不在了。

曾卫国跟小军、小琴还有柱子打了招呼。

“回来也好，好好干，不一定比在城里打工差。”曾卫国对小军说。

小军以前在城里工地搬砖，小琴在居民小区当清洁工扫地，柱子在餐馆当厨师。这不，疫情过后经济不景气，钱不好挣了。

柱子本来当厨师一个月能挣五千多块，可他迷上了赌博，输了十三万，到现在还欠着五万块的账。

他一个人在外面，父母不放心，就硬把他拽回来了。如今都三十三的人了，还没成家，连个女朋友都没有。

“柱子，赌博这事儿可千万不能沾，赶紧戒了，”曾卫国对柱子说，“有空你琢磨琢磨卤兔子的法子，以后咱指不定能靠这个挣钱呢。”

“兔子好像没多少人吃吧？饭店里都没这道菜。”柱子一脸怀疑地看着曾卫国，“能挣着钱？”

“兔子肉是好东西啊，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。就拿干物质来说，兔肉的蛋白质含量能到百分之七十，比一般的肉都高，脂肪和胆固醇含量却比啥肉都低，特别适合老人、孩子、孕妇吃，能祛病强身、养胃保健、让人变聪明还能美容。吃的人不多，是因为加工起来麻烦，还有股土腥味。不过兔子吃的是草，繁殖又快，基本没啥成本。肯定能挣钱。你得抽空好好研究研究卤兔子肉的法子。”曾卫国耐心地跟柱子解释。

“这个我会，”柱子拍着胸脯说，“简单得很！”

“卤出来的东西得色香味俱全，颜色要金黄金黄的，还得亮堂，不能有土腥味，要香得让人吃了还想吃，味道得固定下来，不能每次都不一样。”

“行，我知道了。”

“那你现在就做一只，让大家尝尝你的手艺。”曾卫国指着一只多余的公兔子对柱子说，“就弄那只，你来收拾。”

“我得去镇上买点香料，”柱子挠挠头说，“家里啥都没有。”

“没事儿，不着急。”曾卫国从兜里掏出一百块钱递给柱子，“小明去镇上拉豆腐渣的时候，你跟着车一块儿去。”

“好咧。”

小军和小琴都有手机，曾卫国就教他们俩怎么刷视频挣广告钱。

柱子杀兔子的时候，小梅心疼得不得了，哭了一上午。

晚上，一家人围坐在一起吃兔子肉，小梅一口都不肯吃。

“养兔子就是为了吃的，”曾卫国劝小梅，“你尝一点，给点意见，以后咱还指望这个挣钱呢。”

“就是，”二叔也跟着说，“有啥好心疼的。”

二婶夹了一块兔子肉放到小梅碗里，说：“别耍小孩子脾气，吃！”

“我觉得香料味有点重，”曾卫国吃了一口后说，“是不是放多了？”

“我吃着还行。”二叔说。

“我也感觉重了点。”小琴也跟着说，“柱子，以后少放些香料。”

“可能是只做了一只兔子的缘故，做多了说不定就好了。”柱子小声嘟囔着。

“你把做兔子的过程写下来，咱们一起再研究研究，看看怎么能弄得更好吃。”曾卫国对柱子说。

“好咧。”

柱子在笔记本上歪歪扭扭地写下了过程：

兔子放血、除去内脏、多余的脂肪、淋巴、腺体。

把洗干净的兔子放清水里加盐泡五小时。

兔子焯水 5分钟，放姜、葱、料酒。焯水后洗干净备用。

二十斤兔子香辛料配方：八角 50克，肉蔻 20克，山奈 20克，小茴香 20克，草果 20克，桂

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