第一百二十八章 制作辣白菜 (2/3)

，再倒入锅里油炸至金黄捞出来。

    等肉晾凉了放入坛中，再把冷却油倒进去，六十斤肉刚好两大坛，剩下几块中午拿来切片炒辣椒。

    下午她和兰姨两人，把大白菜对半切开，用盐腌在大缸里。

    第二天她们才把腌好的白菜捞出来清洗几遍拧干水分。

    宋书颜想到做酱料还差些东西，于是骑自行车出去一趟，提了一大堆东西回来。

    有苹果、梨、洋葱、白糖、粗细辣椒面，还有一瓶鱼露一瓶虾酱。

    郭兰真的没想到做辣白菜竟然要用到水果，她没做自然没打算插手。

    她看着宋书颜把苹果、梨、洋葱、生姜切成块，连同剥好的蒜子一起倒到石磨上磨成泥。

    原本宋书颜打算在自己房间用破壁机，又担心被发现最后只能用石磨来磨。好在也磨没多了，十来分钟就磨好了。

    她把磨好的泥收集到大盆里，再倒入粗细辣椒面、糯米糊、盐、白糖、鱼露、葱段、以及刨好的萝卜丝一起搅拌。

    郭兰站在一旁，看着一盆红彤彤的酱料，惊讶道：“就这样可以了？”

    “兰姨，我们要把这些酱料一层一层涂在腌制好的大白菜上面就可以。”

    “行，那我来试试吧。”

    宋书颜回房间从空间抽取出两副崭新的透明橡胶手套，洗了一遍，再仔细地为自己和兰姨戴上。

    两人配合默契，将精心调制的酱料均匀地涂抹在已经腌制好的大白菜叶片上。

    每一片白菜都裹满了红艳艳的酱料，散发着诱人的香气。

    “小宋，这辣白菜要多久才能吃啊？”郭兰一边将最后一颗白菜放进洗净的陶瓷坛中，一边好奇地问道。

    宋书颜轻轻盖上坛盖，笑着说：“现在尝也可以，不过发酵几天后味道会更好。冬天气温低，发酵得慢些，过几天再开坛吧。”

    ”那到时候可得好好尝尝。”郭兰期待地点点头。

    下午没什么事，宋书颜正倚在床头看书。

    刚有些倦意，门外就传来一阵急促的敲门声。

    “大嫂！大嫂！”沈瑞活力十足的声音伴随着敲门声传来，“我们能进来吗？”

    宋书颜打开门，看见两个小家伙站在门口。

    沈瑞抱着他心爱的弹珠棋盘，眼睛亮晶晶的：“大嫂，陪我们下跳跳棋好不好？”

    “快进来吧。”宋书颜笑着让开身子。

    两个孩子欢呼着跑进来，沈瑞迫不及待地把棋盘放在床上，整个人都趴了上去。

    看着他们兴奋的样子，宋书颜忍俊不禁：“把鞋子脱了，到床上来玩吧。”

    贺轩脱鞋时还特意闻了闻自己的袜子，认真地说：“大表嫂，我脚真的不臭。”

    “我也是！”沈瑞赶紧附和。

    宋书颜强忍着笑意：“好好好，把脚放进被子里坐好。”

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