047 肉鲊 (2/3)

;  陈桂彦一扭脸，顿时哑口，愣了好一会儿才续上：“吴叔，你这造型……挺别致啊！”

    吴建军笑起来，指着小黑板：“今天推出了一道北宋时期的菜，不仅菜品要仿古，衣着也得仿古，不止我，我儿子和他徒弟都这样穿。快进来坐！”

    小孙见状，心底忽然涌上一种不详的预感，根据他的经验，搞这种噱头的饭馆，要么贼难吃，要么贼贵，再不然，就是又难吃又贵！

    可来都来了，只能硬着头皮跟着陈哥往里冲。

    一拿到菜单，他就知道自己猜中了。

    没别的，就是黑，一家苍蝇馆子愣是敢卖大饭店的价格！

    他正捧着菜单咬牙切齿，陈桂彦已经点上菜了：“那就给我们来一份肉鲊，这个字是这么读的吧？我再要个青椒肉丝盖饭。”

    小孙合上菜单，兴致缺缺地说：“我也一样。”

    “别一样啊，那我换一个，给我换成鱼香肉丝盖饭。”

    厨房里，师徒二人听见外面的动静，便知道来客人了。

    这是今天中午的第一桌客人。

    吴铭笑问：“你猜他们会不会点肉鲊？”

    谢清欢几乎不假思索：“会。”

    “这般笃定？”

    话音刚落，吴建军便推门进来报菜：“小谢，你的活儿来了！肉鲊一份！”

    谢清欢握刀的手微颤，平生首度独掌五味，再无师父把关，做得好与坏，全靠她自己拿捏。

    难免有点紧张，但只有一点点。

    食材早已备好，只需下料调味，拌菜便是如此简单。

    和状元楼的肉鲊不同，吴记川饭的肉鲊会提前放冰箱里冷藏，冰冰凉凉的猪皮吃起来更加清爽弹牙。

    她从冰箱里取出一份的量，按晨间所学依次放入适量的草果碎、醋、花椒油、辣椒油、盐等调味料，拌匀，然后模仿起师父的腔调喊道：

    “走菜！”

    这声喊不仅催动了吴建军，陈桂彦也条件反射般抬起头，朝后厨看去。

    女厨师？

    听声音分明很年轻，应该就是掌勺师傅的徒弟。

    这年头竟然还有女生拜师学中餐烹饪？

    正疑惑间，吴建军已经将肉鲊端上桌。

    陈桂彦忍不住问：“这是徒弟做的吗？”

    “对，小谢的拌菜不输她师父——几位请进！”

    到饭点了，食客扎堆而来，几乎在同一时间进来三桌客人，其中两桌都是回头客。

    除了卡点准，吴建军还有一个本事：记性好。

    凡是来过店里的客人他全记得，等对方再来，便笑着招呼：“今天来得挺早啊。”

    他边问候边给新客递菜单，另两桌熟客不仅不觉得被冷落，反而因这声招呼

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