238 怪味鸡丝 (3/5)

用手。”

    “哦！”

    谢清欢连忙丢掉筷子，以小指头蘸取少许，点在舌尖：“甜酸甜酸的，带点咸味。”

    “这便对了。调配怪味，各种味道一定要能吃出来，你练手时，最好像我这样分步来做。”

    吴铭接着加入辣椒油、花椒面和味精。

    仍让徒弟尝尝滋味：“换根手指。”

    “这回麻、辣、鲜味也有了。”

    最后再放入少许芝麻酱和芝麻油，增加香味，拌匀后再尝尝味道是否融洽。

    鸡肉捞出晾凉，撕成细丝，盘底垫上葱白，上面覆盖鸡丝，将调好的味汁淋在鸡丝上，撒上少许熟芝麻，大功告成。

    又是一个忙碌的周末，不同的是，今天有三个人跑堂，三个人出菜。

    自开店以来，头一回打这么富裕的仗。

    事实证明，一切的疲惫都源于人手不足。

    李二郎越发适应这边的待客之道，客人虽多，应对起来还算游刃有余，偶尔同客人聊两句，也谨记着吴掌柜的嘱咐，只限于饮食相关的话题。

    后厨里的三人更是分工明确，配合默契，忙归忙，却不怎么累。

    卖过晚饭，等最后一个客人离店，吴建军正打算关门，一辆黑色大奔突然闯入视线。

    “叔！门下留人！”

    大奔稳稳停在门口，张涛跳下车，小跑两步进店。

    吴铭正在算账，见着来人，笑道：“你来晚了，只能和我们一起吃员工餐。”

    “我刚出差回来，第一时间就来你这里了，你不得整两个好菜招待兄弟？”

    “员工餐也不差，这样吧，我让徒弟给你拌两个菜，小谢——”

    “在！”

    “蒜泥白肉和怪味鸡丝各来一份！”

    “好！”

    张涛探头朝门后张望两眼，瞬间呆愣住。

    吴铭收徒弟这事，他早听说了，以前只隔着门远远望见过几次，没怎么看清楚脸。

    这次终于看得一清二楚。

    “不是，你这徒弟多大年纪？”

    “放心吧，成年了。”

    按宋代的标准的确成年了。

    “顶多二十岁吧？你上哪儿收的，技校？”

    “亲戚介绍的，她没别的爱好，唯独喜欢下厨，非要拜我为师，我看她天赋不错，就收下了。”

    吴铭信口开河。

    “真的假的，这年头还有这种人……”

    张涛捡了把椅子坐下，啧啧称奇：“老实讲，以你徒弟的扮相和颜值，开个直播带货，分分钟十万+，这不比当厨师挣钱多了？”

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