224 盐水毛豆 (2/5)

br />    盐水毛豆这道小吃全国各地都有，做法也很简单，只须把盐、各种香料和毛豆同煮，出锅后晾凉即可。

    细节上可能有所不同，比如有的人喜欢出锅后再放盐，可以最大程度地保留豆子的甜味，有的人干辣椒放得比较多，风味更浓郁。

    因这锅毛豆是做给宋人吃的，吴铭特意叮嘱老爷子“手下留情”，这回便没放干辣椒。

    做法虽然极其简单，可老爷子下料时的豪放着实吓到何双双师徒了。

    竟用如此多珍稀的香料熬煮毛豆，只怕大内御厨都不敢这般奢侈！

    怪不得前所未闻，这做法只应天上有，凡间能得几回尝？

    谢清欢早已见怪不怪，心想师父为追求极致的美味，做菜向来不计成本，原来这一理念传承自太师祖。

    待老爷子将煮好的毛豆捞出，吴铭招呼徒儿们备菜备料，餐饮人的一天就是这么朴实无华，睡完午觉就该卖晚饭了。

    ……

    引试过后，先生便不再授课，欧阳发索性从国子监搬回了家里，在哪儿温习不是温习？在家尚能好吃好喝好住，心情愉悦方能考出风采！

    爹爹并未责怪他，只“关切”道：“你若是连举人都中不了，这便是你在家住的最后几日，今后别回来了！”

    又被爹爹小瞧了。

    他读了十几年圣贤书，今科纵不及第，考个举人岂不是手到擒来？何况开封府的解额远多过其他州府，于情于理都不至于落榜。

    当即在爹爹面前夸下海口，信誓旦旦，掷地有声。

    这是前日的事。

    此一时彼一时也，明日便要上考场，欧阳发突然有点不自信了。

    这两日在家里翻书，他既惊又疑：这竟是我的书？怎的如此陌生！

    人家是查漏补缺，他要填的却不是缺漏，而是个无底洞！

    现学现考已然来不及，只能将先生勾画的“重点”和过往的“模拟题”多温习几遍，但愿能押中考官出的题。

    转眼间，日已黄昏。

    “小官人，该用饭了。”

    早午两餐欧阳发都让下人送到自己屋里，唯有晚饭他要和家人共进，因为晚上这餐有吴掌柜烹制的美味，原是给爹爹下酒的，以爹爹的脾性，绝不会单独分给他。

    大考在即，欧阳发心里有些发慌，本欲凑合一顿算了。

    转念一想：事已至此，也不差这一时片刻，先吃饭罢。

    遂搁下书卷，随仆役奔赴后院。

    尚未入席，便有一阵浓郁的酸香袭来，直教口齿生津，食指大动！

    这香味，和此前尝过的所有菜都不同，多半又是一样新菜！

    幸好来了。

    欧阳发舔舔嘴唇，肚里心里瞬间被这新奇的香味填满，什么功课、什么秋闱……统统抛诸九霄云外。

    欧阳一家早已到齐，自从桌上添了几道

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