177 炸炊饼片 (2/3)

    怎一个惨字了得！

    然则，虽身不能至，厨艺还是要学的。

    “师父，你这回打算做什么新菜？”

    “这回做个简单的——炸炊饼片。”

    炊饼即馒头，炸炊饼片即炸馒头片，论难易程度，大概只比糖渍番茄难一丢丢，远比上回做的上校鸡块简单得多。

    正所谓大道至简，做上校鸡块需要用到十几种调味料，炸馒头片一种也不用，但滋味毫不逊色。

    “开工吧！”

    吴铭招呼一声，三人回厨房里忙活，筹备明天要卖的菜品。

    仍是卤炸熏串，有前两次的经验，谢、李二人已经很熟练了。

    明天卯时就要出发，现做来不及，所有菜品都得今天备好，明早顶多来复炸一下。

    见师父将解完冻的炊饼取出，谢清欢立刻凑至近前。

    市面上的饼类以三种做法为主：烤出来的叫烧饼，用水煮的叫汤饼，蒸熟的叫炊饼。

    油炸的饼本就不多见，何况是用可以食用的炊饼油炸，真真奇怪！

    但跟随师父学艺一月有余，谢清欢的烹饪理念已在潜移默化中有所改变，她知道师父做菜不单单只是追求“熟了能吃”，更注重食物的风味，哪怕用料再奢侈，工序再复杂，也在所不惜。

    吴铭先演示一遍，将馒头切成一公分左右的厚片，随后把这活儿交给徒弟来做。

    他另取两碗，调一碗盐水和一碗蛋液，随后取出一瓶“宝贝”，笑道：“这个和炸炊饼片是绝配。”

    谢清欢好奇地看向师父手中的琉璃瓶，瓶身上裹了纸，纸上有字，她一字一顿地念道：“王致和臭豆腐？？”

    王致和应该和老干妈一样，也是师父手底下的厨兵厨将，可豆腐为何会是臭的？

    她莫名其妙。

    “来，你把它旋开。”

    吴铭将开盖的任务交给徒弟，自己则远远躲开，捏住鼻子。

    谢清欢依言照做，使劲拧开瓶盖，霎时间，一股极其浓烈霸道的气味骤然炸开，类似阴沟茅厕的腐臭味蛮横地涌入鼻腔，直冲天灵盖！

    “yue！”

    谢清欢顿觉喉头一热，险些将午饭呕出来！

    忙不迭搁下臭豆腐，一溜烟儿跑至店外，大口呼吸新鲜空气。

    “小谢！”吴铭喊道，“快进来切炊饼！”

    “好臭啊师父！”

    “都叫臭豆腐了能不臭么？身为厨娘，怎能嫌弃食材！你瞧瞧二郎，一点反应也没有，这才是学厨之人该有的样子！”

    谢清欢重回店里，越是靠近厨房，那股令人反胃的恶臭越是浓郁，她站在厨房门口往里一瞧，却见师父用夹子夹住鼻子，二郎则往鼻子里塞了两坨纸巾。

    这是作弊！

    谢清欢倒是渐渐适应

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