151 蚕丝豆腐 (2/3)

细腻程度已经直追吴掌柜！

    果真是刀的问题。

    她特地请赵铁匠锻打了一把对豆腐专用厨具，此刀薄如蝉翼，虽极锋利，却易崩易折，切不了硬物，且是一次性的，无法通过打磨维持锋利度。

    赵铁匠将这把刀交给她时大摇其头：“这刀只能切切豆腐。”

    何双双却巧笑嫣然：“那便再好不过了。”

    心里不禁对吴掌柜更加另眼相看。

    为一肴而定制一刀，其专精若此，直教人肃然起敬！

    “师父好刀工！”锦儿拍手赞道，“这豆腐切得真比发丝犹细三分，再配上师父亲手煨制的香浓鸡汤，依锦儿看，已然压了那吴掌柜一头！”

    何双双闻言心花怒放，面上却只略略抿嘴浅笑，一本正经道：“为师精研厨艺，岂是为了同他人比较？”

    “师父境界高深，弟子望尘莫及。”

    锦儿拍了句彩虹屁，随后说回正事：“兴宁坊钱家十日后娶亲，差人来请师父操持婚宴，可要应下？”

    何双双给出肯定答复：“菜品便按上回郑家的婚宴来。”

    顿了顿，又补充一句：“加上这道千丝豆腐。”

    “诶？”锦儿一愣，“不改个名字么？”

    “不必改，若旁人问起，你就说此菜是吴记川饭吴掌柜所创。”

    ……

    上午的探店对吴铭来说只是个小插曲，四人走后，他接着备料备菜，闲暇时便用土灶试菜。

    一日光阴眨眼即过，他对何双双和张远尝试复刻的事一无所知。

    即便知道他也不会往心里去，菜品又没有版权专利一说，人家能复刻出来，那是人家的本事。

    当然，想把文思豆腐做得和他一样好，那是不可能的，别的不说，单是雪白软嫩的内酯豆腐，宋人哪怕打着灯笼也买不到。

    吴铭并没有在自家店里推文思豆腐和赛螃蟹，这两道菜属于炫技菜，谈不上多么美味，只是吃个新鲜，在宴席上端出来能够大大提升逼格。

    两天后他才听说状元楼出了道新菜叫“蚕丝豆腐”。

    是李二郎先听见店里的客人提及，顿觉不忿，径直道：“什么蚕丝豆腐？那是小店的千丝豆腐！前两日状元楼的刘掌柜和张铛头来小店吃过这菜，教他二人偷学了去！”

    众食客皆摇头不信：“大言不惭！真有本事叫你家掌柜也做份一模一样的出来！”

    李二郎气呼呼地回厨房通报，出来时已换上满面笑容，扬声道：“掌柜的说了，一模一样的他做不出来，他只能做出来更好的！”

    “嘘！”

    店堂里霎时充盈着嘘声和哄笑声。

    李二郎神情自若，他深信吴掌柜的手艺天下无双，心想等着瞧吧，待会一准惊掉你们的下巴！

    吴铭确实没想到堂堂正店竟也薅上自己的羊毛了，也算是礼尚往来。

    不过呢，刘、张二人那天尝的是谢清欢的出品，刀

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