014 再见二苏 (2/3)

p;  东京城里的食店可大致分为三类：北食、南食和川饭，所谓川饭，就是烹制蜀地风味的食店。

    “那你可知蜀味的特点是什么？”

    李二郎没吃过川饭，但他知道蜀人喜食姜、芥、川椒、茱萸和酸菜，便说：“蜀味重辛香。”

    “错！”

    吴铭正色说：“蜀味的特点是‘一菜一格，百菜百味’，既有辛香开胃的，也有清淡爽口的，可谓南北通吃，老少皆宜。你要牢记本店菜品的名目、味型和价钱，待客人问起，须应答如流。”

    “二郎省得！”

    没什么好说的，这是伙计的基本素养。

    问题在于，李二郎不识字，吴铭没法拿张菜单给他背，只能讲给他听。

    十分钟后。

    李二郎肉眼可见的“红”了，他抬手拭去额头上的汗水，满脸羞愧道：“掌柜的，某……某记不太住。”

    他自问对东京城里的各色美食都略知一二，可吴掌柜提及的菜式，什么宫保鸡丁、东坡肘子、麻婆豆腐等等，真是稀奇古怪，前所未闻，饶是他打起十二分精神，也背不下来。

    吴铭笑道：“不打紧，有个印象就行，平时多看多问，慢慢就记住了。”

    话音未落，铃声响起。

    李二郎下意识朝声源处看去，只见灶台上一块巴掌大的黑色“石头”忽然亮了起来，也不知是何处在奏乐，竟然有点好听。

    吴铭拿起手机扫了眼，陌生的来电号码，被超过300人标记为“外卖快递”。

    茶叶可算是送到了。

    他打发李二郎去外面招徕客人，然后接起电话，回到2025年。

    快递小哥已经等在门口。

    签收包裹，回后厨拆开。

    高端的茶叶无论在哪个时代都很贵，吴铭没有买，也没必要买，他开的是饭店，不是茶坊，茶水只是个添头，没必要卷茶叶的品质。

    何况品茶本就有门槛，莫说别人，就连吴铭自己都品不出茶叶的好坏来。

    所以绝大多数时候，泡壶大麦茶就可以了，只有招待二苏这样的贵客，才上竹叶青，虽只是最普通的竹叶青，足够应付场面了。

    “吴掌柜！”李二郎自门外探头进来，“来了两位客官，指名要见你！”

    “指名要见我？”吴铭有点纳闷，“走，瞧瞧去！”

    ……

    趁着老苏去大学士家里作客，苏轼和苏辙再一次偷溜出来，熟门熟路地来到吴记川饭。

    “二位客官——”

    李二郎的吆喝喊到一半，兄弟俩已经大步入店，还在上次的位置落座。

    苏轼问：“掌柜的可在店中？”

    李二郎立时心领神会，唱个喏道：“二位相公稍坐，容某请掌柜的出来相见。”

    说罢便转身进了灶房。

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