122 吴掌柜的恩情还不完 (2/3)

道：“衣上绣字，吴掌柜好主意！铁牛，今日又有什么好菜？”

    “今日又推出一道新菜，唤作小酥肉，客官可要来一份尝尝？”

    “来一份！”

    欧阳发甫一坐定，李二郎已呈上新鲜出锅的美味：一碟炸至金黄的小酥肉，另有一小碟艳红的粉末，隐隐透出一股浓烈的辛气！

    “客官，这是小店秘制的‘辣粉’，其辛辣程度远胜寻常味料，还望客官按自己的口味蘸取。”

    李二郎将那碟辣椒面置于桌上，肃然提醒。

    闻听此言，欧阳发立时想起用于拌冷淘的辣油，其辛辣之味至今仍令舌尖发颤。

    吴记川饭的味料，他早已领教过，断不敢轻忽。

    拈起一根金黄的小酥肉条细观：色泽和形态与签菜相似，显是入热油中炸过，外层的酥壳炸得油亮起泡，犹自散发着缕缕热气，肉香混杂着热油香气，直冲鼻窦。

    他浅蘸一点辣粉，送入口中。

    咔嚓！

    一声酥脆轻响在齿间爆开。

    好脆！

    外壳酥脆，内里的肉条却异常软嫩，丰腴的脂香澎湃涌出，挟裹着丝丝椒麻在舌尖绽开，瞬间刺激味蕾，口齿生津。

    再一咀嚼，辣粉的霸道方如燎原之火般汹涌而至，直冲颅顶！

    奇怪的是，这辣味虽极浓烈，却不使人痛苦欲拒，反有愈嚼愈香的快感！

    欧阳发深吸一口气压下舌尖翻涌的热浪，扬声唤道：“来一杯冰镇凉茶！”

    话音未落，店门外已是脚步杂沓，大部队赶到！

    众学子觑见欧阳发桌上那碟金黄诱人的小酥肉，知道吴记川饭又上新菜，不待坐下便纷纷朝李二郎高喊：

    “劳驾！照他桌上的菜来一份！”

    片刻后，满堂尽是“咔嚓咔嚓”咀嚼的脆响，新出锅的小酥肉转瞬便被抢食一空！

    李二郎趁着空档，站在堂中清了清嗓子，扬声宣告：“诸位客官！小店初十歇业一日！”

    嘈杂的人声立时一静，旋即爆发出一片鬼哭狼嚎般的抱怨声：

    “不准！才隔几日便歇？吴掌柜把我的馋虫勾出来了，合该对我负责！”

    “初十旬休，正是开门迎客的好时机，贸然歇业委实不智！”

    “吴掌柜恁地狠心！缺这一日买卖，不怕熟客跑去别家？”

    欧阳发饮下一口凉茶浇灭辣意，扬声问：“可是又要去大相国寺支摊？”

    李二郎如实作答：“这回转去保康门瓦子卖吃食！”

    “保康门瓦子？”欧阳发笑起来，“巧了！旬休日那天，我恰要去保康门瓦子听曲赏乐，二郎千万转告吴掌柜，定要多备些佳肴美馔！”

    店堂里为之一静，下一刻便响起窃窃私语，角落里的几声议论清晰飘出：

    “啐！距开封府试不足两月，尚有心思三瓦两舍打哄…

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