第五百四十八章 小姨姨 (3/6)

;   陈凌莞尔：“是外边这些熟食都太咸了，睿睿吃不了，吃进嘴里也咸的没法吃就吐了。”

    “太咸了？”

    “是啊，天气热么，又要摆出来卖的，肯定要多放盐，才不变质，要不就这从黄泥镇过来，一路上闷都闷坏了。”

    “哦，是这样么。”

    熟食、糟鱼，这类东西，每年天热的时候，是有人专门骑着车子走街串巷去吆喝着卖的。

    黄泥镇的，附近小村的，都有这类人。

    还有赶着车卖蒸馍的。

    现在摆摊，也就是看老鳖吸引来的人多，像是集市一样，趁机摆出来卖卖。

    两大一小，手拉着手，慢悠悠回到家。

    高秀兰正在门口坐着小板凳择韭菜和小葱，旁边是两个老太太，同样聊着闲话，择菜。

    看到陈凌他们一家三口回来，都笑着打招呼。

    不远处吃草和玩耍的狗和牛也甩着尾巴，跟随回来了。

    “娘，别忙活了，睿睿想吃肉了，我去割点肉，今晚做烂肉面。”

    “烂肉面啊？那我去擀点面条。”

    “不用，我来吧，我来，娘你把干菇、木耳泡上就行。”

    老太太做饭肯定不差的，就是手上力气不如他，手擀面不如他做出来的筋道爽滑。

    陈凌把小青马从对面学校牵过来，骑马去割了些猪肉。

    钻进厨房忙活起来。

    烂肉面，这个烂肉么，和拆骨肉差不离，说的就是边角料，这才叫烂肉。

    当然，陈凌嫌弃那个埋汰，卖的贴骨肉，那也无所谓。

    自家吃，好吃就行，哪有那么多的讲究和限制。

    烂肉面的做法呢，还是今年春上余启安教他的。

    简单好学，做出来还好吃。

    陈凌上手之后，隔三差五来上一顿。

    肉以料水煮熟，切好，再下锅炒。

    依然是猪油和花生油混着，炒出来香。

    黄花菜、豆角，以及泡发的木耳、野山菇，放进去，稍微炒断生，加料水焖煮。

    煮到什么程度？

    里面的汤汁收缩浓稠了。

    烂肉面的卤子快成糊糊了，就成了。

    这时候手擀面也煮好了。

    北方的家常面食就是这么快。

    而且陈凌做的手擀面，说是劲道爽滑，那是一点也不差的。

    煮出来，面条都是光光的，硬度够，韧性也够。

    沾满了烂肉卤子之后，呼啦啦一吸溜进嘴，

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